Cuci bersih buah gandaria, lalu potong-potong dan buang bijinya.
Goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih dalam minyak panas hingga layu.
Angkat dan tiriskan.
Haluskan bahan-bahan yang sudah digoreng dengan menggunakan cobek atau blender. Tambahkan terasi, gula merah, dan garam, lalu aduk rata.
Setelah bahan-bahan halus, masukkan buah gandaria yang sudah dipotong dan haluskan kembali hingga tercampur rata.
Cicipi sambal, sesuaikan rasa asin dan manisnya sesuai selera.
Sajikan sambal gandaria dengan nasi hangat atau lauk-pauk favorit Anda.
Sambal ini menawarkan kombinasi rasa pedas, manis, dan asam yang seimbang, memberikan pengalaman rasa yang berbeda dari sambal-sambal lainnya.
Kelezatan sambal gandaria ini dapat menjadi pelengkap hidangan ikan bakar, ayam goreng, atau bahkan sebagai cocolan gorengan.
Selain rasanya yang unik, buah gandaria juga mengandung sejumlah manfaat kesehatan.
Buah ini kaya akan vitamin C yang berfungsi sebagai antioksidan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Kandungan serat pada buah gandaria juga baik untuk pencernaan dan dapat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan.
Tidak hanya itu, buah gandaria juga mengandung berbagai mineral penting seperti kalium, yang dapat membantu menjaga keseimbangan elektrolit dalam tubuh dan mendukung fungsi jantung yang sehat.
Kandungan air yang tinggi dalam buah gandaria juga menjadikannya buah yang menyegarkan dan cocok untuk dikonsumsi pada cuaca panas.
Mengingat keunikan rasa dan manfaat kesehatan dari buah gandaria, sambal gandaria menjadi alternatif yang menarik bagi pecinta sambal. Sambal ini juga bisa menjadi pilihan bagi mereka yang ingin mencoba variasi baru dalam kuliner sambal Indonesia.
Buah gandaria yang sebelumnya hanya dikenal sebagai camilan segar kini dapat menjadi bahan utama dalam sambal yang lezat.