Hidangan ini cepat dibuat dan cocok untuk menu sehari-hari.
Jantung pisang yang direbus dan dicampur dengan sambal kacang khas pecel menjadi sajian yang sehat dan nikmat.
Hidangan ini biasanya disajikan bersama aneka sayur lainnya.
Di beberapa daerah, jantung pisang diolah menjadi keripik. Rasanya gurih dan renyah, cocok sebagai camilan sehat.
Jantung pisang yang diiris tipis, dicampur dengan bumbu dan rempah, lalu dibungkus daun pisang dan dikukus.
Hidangan ini menawarkan rasa autentik khas Indonesia.
Mengolah jantung pisang memerlukan sedikit perhatian untuk mendapatkan tekstur dan rasa yang optimal. Berikut langkah-langkahnya:ng
Buang lapisan luar jantung pisang yang keras hingga terlihat bagian dalam yang lebih lembut.
Jantung pisang biasanya mengandung getah yang dapat menimbulkan rasa pahit.
Rebus terlebih dahulu dengan sedikit garam untuk menghilangkan getah tersebut.
Setelah direbus, jantung pisang bisa diiris sesuai kebutuhan, lalu diolah sesuai resep yang diinginkan.
Selain manfaat kesehatannya, jantung pisang juga memiliki potensi ekonomi yang besar.
Di pasar lokal, permintaan terhadap jantung pisang semakin meningkat seiring dengan popularitas gaya hidup sehat.
Petani pisang kini tidak hanya mengandalkan buahnya, tetapi juga mulai memanfaatkan bagian lain seperti jantung untuk dijual.
Produk olahan seperti keripik jantung pisang atau makanan beku berbahan dasar jantung pisang juga memiliki peluang besar di pasar modern.
Dengan pengemasan yang menarik dan promosi yang tepat, produk ini dapat bersaing di pasar lokal maupun internasional.