KULINER,KORANPALPOS.COM – Pempek, makanan khas Palembang yang sudah terkenal di seluruh Indonesia, kini memiliki varian baru yang semakin diminati oleh masyarakat, yaitu pempek kulit.
Bagi penggemar pempek, hadirnya varian ini menjadi pilihan menarik yang menggugah selera, apalagi bagi mereka yang ingin menikmati cita rasa pempek dengan bahan yang berbeda namun tetap mempertahankan kekhasannya.
Pempek adalah makanan yang terbuat dari ikan dan tepung kanji, yang telah menjadi ikon kuliner Palembang.
Tradisionalnya, pempek dibuat dengan menggunakan ikan tenggiri, meski kini berbagai jenis ikan juga digunakan.
BACA JUGA:Kue Pai: Kelezatan Manis yang Tak Lekang oleh Waktu
BACA JUGA:Es Blewah Serut : Sensasi Segar yang Menggugah Selera di Indonesia
Pempek umumnya disajikan dengan kuah cuko yang pedas manis.
Pempek kulit hadir sebagai inovasi dalam dunia kuliner, yang memanfaatkan kulit ikan sebagai bahan utama.
Seperti halnya pempek pada umumnya, pempek kulit juga terbuat dari campuran ikan dan tepung tapioka.
Namun, yang membedakan adalah penggunaan kulit ikan yang diolah secara khusus.
BACA JUGA:Cimol Nampol : Jajanan Kekinian yang Viral dan Disukai Semua Kalangan
BACA JUGA:Lempeng Pisang : Kudapan Tradisional yang Lezat dan Kaya Nutrisi
Kulit ikan yang biasanya dianggap limbah ternyata memiliki tekstur kenyal dan rasa yang unik jika diproses dengan tepat.
Sebagai variasi dari pempek, pempek kulit menawarkan pengalaman baru dalam menikmati kuliner Palembang.
Proses pembuatan pempek kulit cukup mirip dengan pembuatan pempek pada umumnya.