Di samping itu, serat dalam kentang punya peran dalam menurunkan jumlah total kolesterol dalam darah sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.
4. Membantu metabolisme tubuh
Manfaat lainnya dari kentang adalah membantu proses metabolisme tubuh karena adanya kandungan vitamin B6.
Vitamin B6 dikenal sebagai zat yang berguna untuk proses pemecahan protein dan karbohidrat menjadi asam amino dan glukosa.
5. Menjaga kesehatan kulit
Kentang mengandung vitamin C, yang dapat bekerja sebagai antioksidan untuk membantu mencegah kerusakan kulit akibat paparan sinar matahari, polusi, dan asap.
Vitamin C juga membantu kolagen dalam menghaluskan kerutan dan memperbaiki tekstur kulit secara menyeluruh.
Manfaat kentang untuk wajah juga didukung oleh penelitian yang menjelaskan bahwa masker kentang dapat mencegah munculnya keriput dan membuat wajah tampak bercahaya.
6. Meningkatkan kesehatan otak
Enzim dalam kentang dinilai mampu meningkatkan fungsi otak.
Enzim yang dikandung kentang, yakni asam alfa lipoat, dinilai mampu meningkatkan fungsi otak atau kognitif secara keseluruhan.
Enzim ini juga disebut dapat mengendalikan gejala Alzheimer.
Kandungan kentang, seperti zinc, fosfor dan vitamin B kompleks, juga dianggap berperan dalam manfaat ini.
Selain itu, kentang banyak mengandung kolin yang dapat membantu proses pembelajaran, memori, pergerakan otot, dan mengatur suasana hati.
Kolin juga berperan dalam penyerapan lemak, perkembangan otak pada masa awal, menyalurkan impuls saraf, dan mempertahankan struktur membran sel.
7. Menjaga kesehatan pencernaan