Bagi kamu yang memiliki alergi gluten, kentang bisa dijadikan pengganti nasi yang tepat karena bebas gluten.
Selain baik untuk penderita intoleransi gluten, penderita penyakit celiac yang sensitif terhadap gluten juga bisa mengonsumsi kentang.
10. Mengendalikan gula darah
Kentang mengandung pati resisten yang tidak dipecah dan diserap sepenuhnya oleh tubuh.
Pati ini bermanfaat dalam mengurangi resistensi insulin sehingga dinilai membantu mengendalikan kadar gula darah.
Khasiat kentang ini terbukti secara ilmiah dalam jurnal Medicine (Baltimore). Sebuah penelitian terhadap penderita diabetes tipe-2 menemukan bahwa mengonsumsi makanan yang mengandung pati resisten membantu menghilangkan kelebihan gula darah dengan lebih baik setelah makan.
Kamu juga bisa meningkatkan kandungan Pati resisten dengan menyimpan kentang rebus dalam lemari es semalaman, kemudian konsumsilah dalam kondisi dingin.
Nah itulah sejumlah manfaat kentang yang bisa kamu dapati.
Untuk mendapatkan manfaat kentang yang lebih optimal ada baiknya kamu mengonsumsi kentang dengan cara di oven/panggang dibandingkan digoreng.
Sebab mengolah kentang dengan cara di goreng, dapat meningkatkan kandungan kalorinya, apalagi jika kamu menggunakan banyak minyak goreng.
Sebagai alternatif yang lebih sehat, kamu bisa memotong kentang dan memanggangnya dalam oven dengan sedikit minyak zaitun.
Selain itu dalam mengolah kentang, pastikan kamu tidak membuang kulitnya.
Sebab, sebagian besar nutrisi kentang terkandung di dalam kulitnya.
Kulit kentang juga banyak mengandung serat yang baik untuk pencernaan.
Semoga artikel ini bermanfaat untuk kita semua dan terimakasih. (yat)