Dalam lodeh, ikan tongkol dimasak hingga empuk dan meresap ke dalam kuah santan yang gurih, menciptakan perpaduan rasa yang sempurna.
BACA JUGA:Tahu Bakso Ala Abang Abang : Keunikan Kuliner yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Siang-Siang Gini Enaknya rujak Buah : Segar, Sehat, dan Nikmat
Tekstur ikan tongkol yang kenyal membuatnya tidak mudah hancur meski dimasak dalam waktu lama.
Hal ini menjadikannya pilihan yang tepat untuk lodeh, terutama karena kuah santan memerlukan proses pemasakan yang cukup lama agar bumbunya meresap sempurna.
Membuat lodeh ikan tongkol tidaklah sulit.
Berikut adalah bahan dan langkah-langkah yang dapat Anda coba di rumah:
Bahan-bahan
300 gram ikan tongkol, potong-potong
200 ml santan kental
500 ml santan encer
1 buah labu siam, potong dadu
10 lonjor kacang panjang, potong-potong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya