Bumbu Halus
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar
3 buah cabai merah keriting
1 cm kunyit
Langkah-langkah
Lumuri potongan ikan tongkol dengan sedikit garam dan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 10 menit.
Goreng ikan hingga matang dan sisihkan.
Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
Masukkan santan encer ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk rata.
Tambahkan labu siam dan kacang panjang. Masak hingga sayuran setengah matang.
Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur.
Tuangkan santan kental, lalu tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.
Masak dengan api kecil hingga semua bahan matang sempurna.
Kategori :