200 gram tepung beras
BACA JUGA:Sosis Solo : Kuliner Legendaris yang Menyimpan Sejarah dan Cita Rasa
BACA JUGA:Nasi Liwet : Makanan Khas yang Kaya Rasa dan Budaya
100 gram gula pasir
250 ml air pandan (dari daun pandan yang dihaluskan dan disaring)
1/2 sendok teh air daun pandan (untuk pewarna)
1/2 sendok teh garam
Kelapa parut kasar (untuk taburan)
Langkah Pembuatan:
Campurkan tepung beras, gula, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
Tambahkan air pandan sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi halus dan kental.
Siapkan cetakan kue yang sudah diolesi sedikit minyak.
Tuangkan adonan ke dalam cetakan, jangan terlalu penuh agar kue bisa mengembang.
Kukus adonan selama 15-20 menit atau hingga matang.
Kue kaswi akan mengembang dan berwarna hijau cerah.
Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.