1 sachet agar-agar bubuk
BACA JUGA:Gulai Kambing : Warisan Kuliner yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Keberagaman Rasa dan Nutrisi dalam Gulai Ikan Tongkol : Kuliner Tradisional yang Menggoda Selera
100 gram gula pasir (sesuaikan dengan selera)
1/4 sendok teh garam
Air secukupnya
Daun mint untuk hiasan (opsional)
Langkah-langkah:
Pertama, haluskan daging mangga menggunakan blender hingga mendapatkan purée yang halus.
Saring jika diperlukan untuk menghilangkan serat kasar.
Campurkan purée mangga dengan susu cair, gula pasir, dan garam dalam panci.
Aduk rata.
Panaskan campuran tersebut di atas api sedang, sambil terus diaduk.
Dalam wadah terpisah, larutkan agar-agar dengan sedikit air dan panaskan hingga mendidih.
Setelah agar-agar larut, tuangkan ke dalam campuran mangga-susu dan aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Tuangkan adonan puding ke dalam cetakan dan biarkan hingga dingin dan mengeras.