Ayam: Sebaiknya menggunakan ayam yang segar untuk mendapatkan hasil yang optimal.
BACA JUGA:Keunikan Ayam Penyet Cabe Hijau yang Menggoda Selera
BACA JUGA:Mengenal Rujak Aceh: Cita Rasa Pedas Manis yang Menggugah Selera
Bawang putih: Sebagai bahan utama, bawang putih menjadi bumbu yang memberikan cita rasa yang khas pada ayam.
Garam: Untuk memberi rasa pada ayam.
Merica: Sebagai penambah cita rasa.
Minyak goreng: Untuk menggoreng ayam hingga kecokelatan.
Selain bahan-bahan tersebut, beberapa resep juga menambahkan bahan lain seperti jahe, ketumbar, dan serai untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
Namun, inti dari ayam goreng bawah putih tetap terletak pada penggunaan bawang putih yang melimpah.
Persiapan Ayam: Ayam yang telah dibersihkan dipotong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
Kemudian, ayam diberi garam dan merica secukupnya.
Membuat Bumbu: Haluskan bawang putih dan campurkan dengan bumbu lain jika diinginkan.
Oleskan bumbu yang telah dihaluskan ke seluruh bagian ayam dan diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
Menggoreng Ayam: Panaskan minyak dalam wajan. Setelah minyak panas, goreng ayam hingga kecokelatan dan matang merata.
Proses penggorengan ini akan memberikan tekstur crispy di luar dan tetap juicy di dalam.
Penyajian: Ayam goreng bawah putih siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan segar seperti timun dan kol.