Pempek ini biasanya disajikan dengan kuah cuka yang terbuat dari campuran cuka, gula merah, cabai, dan bawang putih.
BACA JUGA:Oleh-Oleh Khas Bangka Belitung: Menyimpan Kenangan Indah dari Pulau Seribu Sebuah Warisan
BACA JUGA:Semprit Susu : Kue Tradisional yang Selalu Menyentuh Hati
Kuah ini memberikan sentuhan asam manis yang sempurna, meningkatkan kelezatan pempek saat dinikmati.
Pempek Bela juga dapat disajikan dengan berbagai pelengkap, seperti timun, mie kuning, dan kerupuk.
Kombinasi ini tidak hanya menambah rasa, tetapi juga memberikan warna dan keindahan pada sajian.
Tak heran jika Pempek Bela sering menjadi pilihan utama dalam berbagai acara, mulai dari perayaan keluarga hingga acara resmi.
Di Palembang, terdapat banyak kedai yang menyajikan Pempek Bela, namun salah satu yang paling terkenal adalah Kedai Pempek Bela “Si Bundo.”
Kedai ini telah beroperasi selama lebih dari 20 tahun dan dikenal karena konsistensinya dalam menjaga kualitas rasa.
Pemilik kedai, Ibu Hilda, mengatakan bahwa mereka selalu menggunakan ikan tenggiri segar dan tepung sagu berkualitas tinggi untuk memastikan pempek yang dihasilkan memiliki cita rasa yang terbaik.
"Ikan tenggiri adalah kunci utama dari pempek kami.
Kami juga berusaha untuk menjaga resep tradisional yang telah diwariskan oleh nenek moyang kami," ujarnya.
Selain itu, kedai ini juga menyediakan variasi pempek lainnya, seperti pempek lenjer, pempek kapal selam, dan pempek adaan.
Seiring perkembangan zaman, Pempek Bela tidak hanya dikenal di Palembang tetapi juga mulai merambah ke berbagai daerah di Indonesia.
Banyak restoran dan kedai di luar Palembang yang mulai menyajikan Pempek Bela dengan variasi kreasi yang unik.
Makanan ini juga semakin populer di kalangan wisatawan yang berkunjung ke Palembang, menjadikannya sebagai salah satu oleh-oleh khas yang wajib dibawa pulang.