Pete Goreng: Cita Rasa Khas Nusantara yang Bikin Ketagihan

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Jumat , 12 Sep 2025 - 07:00

Meski beraroma khas, cita rasa gurihnya bikin makan jadi makin nikmat dan bikin ketagihan-foto:Istimewa-

KULINER,KORANPALPOS.COM – Pete atau petai (Parkia speciosa) dikenal sebagai salah satu bahan makanan khas Nusantara yang memiliki aroma kuat namun justru digemari banyak orang.

Salah satu olahan yang paling populer adalah pete goreng, baik digoreng sederhana maupun dipadukan dengan sambal, udang, atau daging.

Meskipun baunya menyengat, pete goreng tetap menjadi menu favorit di banyak rumah makan hingga restoran modern.

Bagi sebagian orang, aroma pete dianggap mengganggu.

Namun, bagi pecintanya, bau khas inilah yang justru menjadi daya tarik.

Ketika digoreng, pete mengeluarkan aroma harum yang berpadu dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.

“Kalau sudah digoreng, pete itu beda rasanya. Gurih, nikmat, dan bikin makan tambah lahap, apalagi kalau dicampur sambal terasi,” ujar Rina, seorang penikmat kuliner di Palembang.

Pete goreng biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat. Kombinasi ini dianggap pas untuk meningkatkan selera makan.

Bahkan, pete goreng sering dijadikan pelengkap masakan khas daerah seperti sambal udang pete, oseng pete, hingga nasi goreng pete.

Kaya Gizi dan Bermanfaat bagi Kesehatan

pete goreng: cita rasa khas nusantara yang bikin ketagihan                            kuliner,koranpalpos.com – pete atau petai (parkia speciosa) dikenal sebagai salah satu bahan makanan khas nusantara yang memiliki aroma kuat namun justru digemari banyak orang.
salah satu olahan yang paling populer adalah pete goreng, baik digoreng sederhana maupun dipadukan dengan sambal, udang, atau daging.
meskipun baunya menyengat, pete goreng tetap menjadi menu favorit di banyak rumah makan hingga restoran modern.
bagi sebagian orang, aroma pete dianggap mengganggu.
baca juga:kue lapis bunga telang, camilan tradisional dengan sentuhan warna alami yang menawan
baca juga:es cendol durian, perpaduan segar tradisi nusantara dan kelezatan buah tropis
namun, bagi pecintanya, bau khas inilah yang justru menjadi daya tarik.
ketika digoreng, pete mengeluarkan aroma harum yang berpadu dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.
“kalau sudah digoreng, pete itu beda rasanya. gurih, nikmat, dan bikin makan tambah lahap, apalagi kalau dicampur sambal terasi,” ujar rina, seorang penikmat kuliner di palembang.
baca juga:donat mesis, kudapan manis yang jadi favorit semua kalangan
baca juga:mie aceh, kuliner pedas penuh rempah yang jadi ikon tanah rencong
pete goreng biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat. kombinasi ini dianggap pas untuk meningkatkan selera makan.
bahkan, pete goreng sering dijadikan pelengkap masakan khas daerah seperti sambal udang pete, oseng pete, hingga nasi goreng pete.
kaya gizi dan bermanfaat bagi kesehatan
selain lezat, pete ternyata juga menyimpan berbagai manfaat kesehatan.
dalam 100 gram pete, terkandung protein, karbohidrat, vitamin c, kalsium, fosfor, dan zat besi.
pete dikenal memiliki kandungan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
beberapa manfaat pete yang sering disebut antara lain:
meningkatkan energi – kandungan karbohidrat dan proteinnya membantu tubuh tetap bertenaga.
baik untuk pencernaan – serat dalam pete membantu melancarkan sistem pencernaan.
mengontrol tekanan darah – kandungan kalium dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah.
mengandung antioksidan – membantu menangkal radikal bebas dan memperlambat penuaan dini.
namun, konsumsi pete juga harus diperhatikan.
sebab, bagi sebagian orang, pete bisa menyebabkan bau mulut, bau keringat, bahkan aroma urin yang menyengat.
meski demikian, penggemar pete menganggap hal ini sepadan dengan kenikmatan rasanya.
pete goreng dalam tradisi kuliner nusantara
pete goreng tidak hanya populer di satu daerah, melainkan hampir di seluruh wilayah indonesia.
di sumatera selatan, pete sering dijadikan teman makan ikan bakar atau pindang.
di jawa barat, pete banyak ditemui dalam menu nasi uduk atau lalapan sambal.
sementara di kalimantan dan sulawesi, pete goreng kerap dipadukan dengan aneka masakan pedas khas daerah.
seorang pedagang pete goreng di pasar 16 ilir palembang, andi, mengatakan penjualan pete meningkat saat musim panen.
“kalau musim pete, banyak sekali yang cari. biasanya orang beli untuk digoreng atau dimasak dengan sambal udang. pete goreng itu sederhana, tapi peminatnya luar biasa,” ungkapnya.
meskipun pete goreng sederhana hanya membutuhkan minyak panas untuk mengolahnya, kini variasi olahannya semakin beragam, di antaranya:
pete goreng sambal terasi: pete digoreng sebentar lalu dicampur sambal pedas.
pete goreng udang: perpaduan pete goreng dengan udang segar yang menghasilkan cita rasa gurih pedas.
nasi goreng pete: nasi goreng sederhana menjadi lebih istimewa dengan tambahan pete.
pete goreng balado: pete digoreng bersama bumbu balado khas padang, cocok bagi pecinta pedas.
kreativitas dalam mengolah pete goreng membuatnya semakin diterima di berbagai kalangan, termasuk anak muda yang awalnya kurang menyukai bau pete.
selain nilai kuliner, pete juga memiliki potensi ekonomi yang besar. di pasar tradisional, pete dijual dalam bentuk ikatan atau papan. harganya bisa melonjak saat tidak musim panen. banyak pelaku umkm kuliner yang menjadikan pete goreng sebagai menu andalan karena memiliki penggemar setia.
“meski baunya menyengat, pelanggan tetap mencari. bahkan ada yang rela antre hanya untuk menikmati pete goreng sambal udang,” kata fitri, pemilik warung makan di kawasan plaju, palembang.
dengan potensi yang terus meningkat, pete goreng bisa menjadi salah satu menu khas nusantara yang mampu bersaing di dunia kuliner internasional.
pete goreng adalah contoh nyata bagaimana makanan dengan aroma kuat justru bisa menjadi favorit banyak orang. selain nikmat, pete juga kaya manfaat bagi kesehatan.
kehadirannya dalam berbagai hidangan khas nusantara membuktikan bahwa pete goreng tidak hanya sekadar lauk sederhana, melainkan bagian penting dari kekayaan kuliner indonesia.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 12 September 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan