Pete Goreng: Cita Rasa Khas Nusantara yang Bikin Ketagihan

Sementara di Kalimantan dan Sulawesi, pete goreng kerap dipadukan dengan aneka masakan pedas khas daerah.

Seorang pedagang pete goreng di Pasar 16 Ilir Palembang, Andi, mengatakan penjualan pete meningkat saat musim panen.

“Kalau musim pete, banyak sekali yang cari. Biasanya orang beli untuk digoreng atau dimasak dengan sambal udang. Pete goreng itu sederhana, tapi peminatnya luar biasa,” ungkapnya.

Meskipun pete goreng sederhana hanya membutuhkan minyak panas untuk mengolahnya, kini variasi olahannya semakin beragam, di antaranya:

Pete Goreng Sambal Terasi: Pete digoreng sebentar lalu dicampur sambal pedas.

Pete Goreng Udang: Perpaduan pete goreng dengan udang segar yang menghasilkan cita rasa gurih pedas.

Nasi Goreng Pete: Nasi goreng sederhana menjadi lebih istimewa dengan tambahan pete.

Pete Goreng Balado: Pete digoreng bersama bumbu balado khas Padang, cocok bagi pecinta pedas.

Kreativitas dalam mengolah pete goreng membuatnya semakin diterima di berbagai kalangan, termasuk anak muda yang awalnya kurang menyukai bau pete.

Selain nilai kuliner, pete juga memiliki potensi ekonomi yang besar. Di pasar tradisional, pete dijual dalam bentuk ikatan atau papan. Harganya bisa melonjak saat tidak musim panen. Banyak pelaku UMKM kuliner yang menjadikan pete goreng sebagai menu andalan karena memiliki penggemar setia.

“Meski baunya menyengat, pelanggan tetap mencari. Bahkan ada yang rela antre hanya untuk menikmati pete goreng sambal udang,” kata Fitri, pemilik warung makan di kawasan Plaju, Palembang.

Dengan potensi yang terus meningkat, pete goreng bisa menjadi salah satu menu khas Nusantara yang mampu bersaing di dunia kuliner internasional.

Pete goreng adalah contoh nyata bagaimana makanan dengan aroma kuat justru bisa menjadi favorit banyak orang. Selain nikmat, pete juga kaya manfaat bagi kesehatan.

Kehadirannya dalam berbagai hidangan khas Nusantara membuktikan bahwa pete goreng tidak hanya sekadar lauk sederhana, melainkan bagian penting dari kekayaan kuliner Indonesia.