Pempek Kapal Selam Camilan Khas Palembang yang Mendunia

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 08 Sep 2025 - 07:20

Pempek Kapal Selam: Camilan tradisional Palembang yang bikin ketagihan, kenyal di luar, lembut di dalam-foto:Istimewa-

KULINER,KORANPALPOS.COM – Pempek Kapal Selam merupakan salah satu ikon kuliner Palembang yang sudah dikenal luas, tidak hanya di Indonesia tetapi juga di kancah internasional.

Berbeda dengan pempek jenis lainnya, pempek kapal selam memiliki ciri khas berupa isi telur di dalam adonan ikan, yang membuat rasanya lebih kaya dan mengenyangkan.

Pempek sendiri merupakan makanan tradisional yang terbuat dari ikan dan tepung sagu.

Di Palembang, pempek bukan sekadar makanan, tetapi bagian dari budaya lokal yang sudah diwariskan secara turun-temurun.

Pempek Kapal Selam adalah salah satu varian yang paling populer karena ukuran dan isiannya yang unik.

Biasanya berbentuk lonjong dengan ukuran lebih besar dibanding pempek lenjer atau pempek kecil lainnya.

Pempek Kapal Selam mulai dikenal di Palembang pada awal abad ke-20.

Konon, bentuknya yang menyerupai kapal selam membuat masyarakat menamainya demikian.

Isi telur yang ada di dalam pempek dipercaya sebagai simbol keberuntungan dan kelimpahan, menjadikan makanan ini cocok untuk sajian keluarga maupun acara-acara spesial.

pempek kapal selam camilan khas palembang yang mendunia                            kuliner,koranpalpos.com – pempek kapal selam merupakan salah satu ikon kuliner palembang yang sudah dikenal luas, tidak hanya di indonesia tetapi juga di kancah internasional.
berbeda dengan pempek jenis lainnya, pempek kapal selam memiliki ciri khas berupa isi telur di dalam adonan ikan, yang membuat rasanya lebih kaya dan mengenyangkan.
pempek sendiri merupakan makanan tradisional yang terbuat dari ikan dan tepung sagu.
baca juga:resep kue jongkong khas bangka, manis gurih dengan sentuhan gula merah
baca juga:pangsit, kudapan lezat yang jadi bagian tak terpisahkan dari kuliner nusantara
di palembang, pempek bukan sekadar makanan, tetapi bagian dari budaya lokal yang sudah diwariskan secara turun-temurun.
pempek kapal selam adalah salah satu varian yang paling populer karena ukuran dan isiannya yang unik.
biasanya berbentuk lonjong dengan ukuran lebih besar dibanding pempek lenjer atau pempek kecil lainnya.
baca juga:tumis jamur grigit hidangan sederhana dengan rasa nikmat dan kaya manfaat
baca juga:tum ayam hidangan tradisional kaya rempah yang mulai populer kembali
pempek kapal selam mulai dikenal di palembang pada awal abad ke-20.
konon, bentuknya yang menyerupai kapal selam membuat masyarakat menamainya demikian.
isi telur yang ada di dalam pempek dipercaya sebagai simbol keberuntungan dan kelimpahan, menjadikan makanan ini cocok untuk sajian keluarga maupun acara-acara spesial.
baca juga:puding lapis kopi gula merah hidangan manis yang sedang digemari
baca juga:lumpia udang: camilan gurih renyah yang digemari semua kalangan
menurut sejarah lisan, pempek awalnya dibuat oleh masyarakat palembang menggunakan ikan sungai seperti ikan belida atau ikan gabus.
ikan tersebut diolah menjadi adonan bersama tepung sagu, kemudian direbus atau digoreng.
inovasi pempek kapal selam muncul ketika masyarakat ingin menambahkan variasi rasa yang lebih nikmat dengan menyelipkan telur ayam atau bebek di dalamnya.
rasa pempek kapal selam sangat khas.
tekstur luarnya kenyal karena sagu, sementara bagian dalamnya lembut dan gurih berkat telur.
agar cita rasanya maksimal, pempek biasanya disajikan dengan kuah cuko.
cuko adalah saus khas palembang yang terbuat dari gula merah, cuka, bawang putih, dan cabai.
rasa cuko yang manis, asam, dan pedas berpadu sempurna dengan pempek, menciptakan sensasi rasa yang unik.
selain direbus, pempek kapal selam juga bisa digoreng.
pempek goreng memiliki tekstur luar yang renyah dan rasa lebih gurih.
banyak penikmat kuliner menyukai kombinasi pempek kapal selam goreng dengan sambal cuka pedas, sehingga cita rasa menjadi lebih kompleks dan memuaskan.
pempek kapal selam bukan hanya menjadi favorit di palembang, tetapi juga banyak dijual di kota-kota besar seperti jakarta, bandung, dan surabaya.
banyak restoran atau warung pempek menghadirkan varian kapal selam sebagai menu unggulan.
hal ini menjadikan pempek kapal selam sebagai salah satu produk kuliner yang mendatangkan keuntungan bagi pelaku usaha makanan.
selain itu, bisnis pempek kapal selam kini berkembang secara online.
banyak toko kuliner menawarkan pempek beku yang siap kirim ke seluruh indonesia.
pelanggan hanya perlu merebus atau menggorengnya di rumah untuk menikmati kelezatan pempek asli palembang.
model bisnis ini memudahkan pempek kapal selam tetap dikenal meski konsumen berada jauh dari palembang.
untuk mendapatkan pempek kapal selam terbaik, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan:
bahan ikan – pilih pempek yang menggunakan ikan segar. ikan laut atau ikan sungai seperti gabus memberikan rasa gurih alami.
kekenyalan adonan – pempek yang bagus memiliki tekstur kenyal, tidak terlalu lembek atau keras.
cuko pendamping – cuko yang baik memiliki keseimbangan rasa manis, pedas, dan asam.
kesegaran telur – isi telur harus matang sempurna dan tidak berbau amis.
pempek kapal selam adalah bukti kekayaan kuliner palembang yang unik dan lezat.
dengan kombinasi tekstur kenyal, isian telur gurih, serta cuko pedas manis, pempek kapal selam berhasil menarik perhatian para pecinta kuliner dari berbagai daerah.
popularitasnya tidak hanya mengangkat nama kota palembang tetapi juga membuka peluang bisnis kuliner yang menjanjikan.
bagi wisatawan yang berkunjung ke palembang, mencicipi pempek kapal selam adalah pengalaman kuliner yang wajib dicoba.
begitu pula bagi penggemar kuliner di seluruh indonesia, pempek kapal selam bisa menjadi pilihan tepat untuk menikmati cita rasa asli palembang tanpa harus jauh-jauh ke kota asalnya.