Sayur kangkung ternyata punya khasiat antiradang yang mujarab.
Peradangan biasanya ditandai dengan gejala seperti nyeri dan pembengkakan.
Kangkung diketahui juga ampuh dalam melawan peradangan yang diakibatkan oleh infeksi bakteri Staphylococcus aureus dan Bacillus subtilis.
Bakteri-bakteri tersebut bisa menyebabkan penyakit bintitan, keracunan makanan, serta MRSA.
MRSA atau Methicillin-Resistant Staphylococcus aureus, yakni infeksi yang disebabkan oleh bakteri staphylococcus aureus yang sudah tidak dapat lagi diatasi dengan berbagai antibiotik yang umum dipakai.
6. Mencegah diabetes
Pada tahun 2013 para peneliti berhasil menemukan khasiat rutin konsumsi kangkung untuk mencegah diabetes pada ibu hamil dan bayinya yang dilakukan pada tikus percobaan.
Penelitian dalam jurnal of diabetes ini mencatat bahwa sayur kangkung bekerja sebagai antioksidan.
Antioksidan tersebut mampu menangkal oksidasi penyebab diabetes pada sel-sel tubuh ibu hamil dan janin.
7. Melawan kerusakan hati (liver)
Sejak berabad-abad lalu, manfaat kangkung diketahui mujarab untuk melawan kerusakan organ hati.
Baru-baru ini penelitian dalam jurnal Molecules juga berhasil membuktikan manfaat tersebut.
Kangkung disebut-sebut bisa melindungi organ hati dari kerusakan, luka, dan peradangan.
Menurut para ahli, ini karena kangkung bisa memicu produksi enzim yang akan membersihkan (detoksifikasi) hati dari racun dan zat sisa yang dapat menyebabkan kerusakan.
Nah, untuk mendapatkan manfaat yang lebih optimal, kamu bisa mengonsumsi sayur kangkung mentah.
Agar lebih nikmat, sayur kangkung mentah ini bisa dicampurkan bersama sayur lainnya sebagai salad sayur atau bisa juga dikonsumsi sebagai lalapan saat makan.