Selain Gampang Diolah, Kangkung Juga Kaya Zat Gizi dan Bermanfaat Untuk Kesehatan

KESEHATAN - Kangkung (Ipomoea aquatica) merupakan tanaman sayuran hijau.

Kangkung banyak ditemui di Asia, namun asal usul kangkung belum diketahui dari mana pastinya.

Bukan hanya petani sayur yang membudi dayakan tanaman ini.

Tetapi kangkung juga sudah mulai dibudidayakan dalam skala rumahan dengan tujuan untuk memenuhi asupan gizi keluarga.

Itu karena kangkung termasuk salah satu sayuran hijau yang mudah diolah dan punya kandungan gizi yang berkhasiat untuk kesehatan tubuh loh!.

Menurut dr. Mikhael Yosia seperti dilansir hello sehat, berdasarkan data komposisi pangan Indonesia kandungan gizi yang terdapat pada 100 gram kangkung segar yang masih mentah adalah :

Air: 91 g

Lemak: 0,7 g

Protein: 3,4 g

Karbohidrat: 3,9 g

Lemak: 0,7 g

Serat: 2 g

Abu: 1 g

Kalsium (Ca): 67 miligram (mg)

Fosfor (P): 54 mg