KESEHATAN, KORANPALPOS.COM - Indonesia adalah negara yang kaya akan keanekaragaman hayati, termasuk flora dan fauna yang melimpah.
Di antara sekian banyak tanaman yang ada, ganyong (Canna edulis Ker.) merupakan salah satu tumbuhan yang sering kali terabaikan.
Meskipun mungkin tidak sepopuler tanaman pangan lainnya seperti padi, jagung, atau umbi-umbian lain seperti singkong dan kentang, ganyong memiliki potensi yang besar baik sebagai sumber pangan maupun bagi kesehatan.
Ganyong adalah tanaman tropis yang termasuk dalam keluarga Canna. Ciri khas dari tanaman ini adalah batang tegak dengan daun lebar yang menyerupai daun pisang.
BACA JUGA:Jali-jali Dapat Menghindari Diabetes dan Batu Empedu
BACA JUGA:Asam Kandis Bermanfaat Untuk Mencegah Radang dan Infeksi
Umbi ganyong, yang tumbuh di bawah tanah, adalah bagian yang dapat dimakan dan menjadi sumber karbohidrat yang baik.
Biasanya, ganyong ditemukan tumbuh liar di berbagai daerah, tetapi juga banyak dibudidayakan di lahan pertanian.
Kandungan gizi ganyong
Ganyong adalah sumber gizi yang baik, kaya akan karbohidrat, protein, serat, dan berbagai mineral penting.
BACA JUGA:Yoghurt Cisangkuy : Kelezatan dan Manfaat Kesehatan dalam Setiap Suapan
BACA JUGA:Penggunaan Hidrokuinon Tinggi Dapat Berpotensi Kanker
Dalam 100 gram umbi ganyong, terkandung sekitar:
• Karbohidrat: 26-30 gram
• Protein: 2-3 gram