Menumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
Mencampurkan: Setelah bumbu matang, masukkan ikan teri dan kacang tanah. Aduk rata dan tambahkan garam serta gula secukupnya untuk menambah rasa.
Penyajian: Angkat sambal teri kacang dan sajikan dalam mangkuk. Sambal ini siap dinikmati dengan nasi hangat.
Sambal teri kacang ini tidak hanya enak, tetapi juga memiliki nilai gizi yang tinggi.
Ikan teri kaya akan protein dan omega-3, sementara kacang tanah mengandung lemak sehat dan serat.
Dengan begitu, sambal ini dapat menjadi pilihan yang baik untuk melengkapi hidangan sehari-hari.
Sambal teri kacang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan. Beberapa manfaat tersebut antara lain:
Sumber Protein: Ikan teri merupakan sumber protein yang baik, yang diperlukan oleh tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan.
Protein juga penting untuk pertumbuhan dan perkembangan anak-anak.
Kaya Omega-3: Ikan teri mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung. Omega-3 dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan meningkatkan fungsi otak.
Kandungan Serat: Kacang tanah kaya akan serat, yang bermanfaat untuk pencernaan dan membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan.
Antioksidan: Bumbu-bumbu yang digunakan dalam sambal, seperti cabai dan bawang, mengandung antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.
Meningkatkan Metabolisme: Kandungan cabai dalam sambal teri kacang dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh, yang bermanfaat untuk menjaga berat badan ideal.
Sambal teri kacang memiliki variasi yang berbeda-beda di setiap daerah.
Di Jawa Tengah, sambal ini sering disajikan bersama nasi liwet, sementara di daerah Sumatra, sambal teri kacang mungkin disajikan dengan ketupat.
Setiap daerah memiliki cara unik dalam penyajian dan penggunaan sambal ini, sehingga menciptakan cita rasa yang berbeda.