Daging ikan kembung memiliki rasa yang sedikit lebih kuat dibandingkan ikan lainnya tetapi tetap memberikan rasa pempek yang enak.
Kembung juga kaya akan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung.
Pempek yang terbuat dari ikan kembung memiliki rasa yang khas sering kali digemari oleh mereka yang menyukai cita rasa ikan yang lebih menonjol.
6. Ikan Parang-Parang
BACA JUGA:Mooncake : Kue Tradisional yang Sarat Makna di Tengah Perayaan Mid-Autumn Festival
BACA JUGA:Bubur Baheula : Kelezatan Tradisional yang Menyimpan Sejarah dan Kenangan
Ikan parang-parang adalah jenis ikan yang masih satu keluarga dengan tenggiri tetapi lebih kecil ukurannya.
Daging ikan ini sedikit lebih keras namun tetap cocok untuk dibuat pempek.
Karena kemiripan rasa dan teksturnya dengan tenggiri, ikan parang-parang sering menjadi alternatif untuk membuat pempek yang lebih murah tetapi tetap lezat.
7. Ikan Patin
BACA JUGA:Pandan Rollcake : Kelezatan Kue Tradisional yang Mendunia
BACA JUGA:Pisang Caramel : Camilan Manis yang Sempurna untuk Teman Ngopi di Teras Rumah
Ikan patin dengan teksturnya yang lembut dan berlemak juga kadang digunakan sebagai bahan dasar pempek.
Patin memiliki rasa yang gurih namun kelembutannya membutuhkan penanganan khusus saat mencampurnya dengan tepung sagu agar hasil pempek tetap kenyal.
Pempek patin biasanya lebih lembut dibandingkan pempek yang terbuat dari ikan tenggiri atau gabus dan menjadi pilihan menarik bagi mereka yang ingin mencoba variasi rasa pempek yang berbeda.
Pempek dari berbagai jenis ikan memberikan cita rasa dan tekstur yang berbeda.
BACA JUGA:Tako Jagung Manis Rasa Kopi : Kreasi Inovatif Camilan Unik yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Ketan Bakar : Kuliner Tradisional yang Tetap Populer di Era Modern
Ikan tenggiri dan belida menawarkan rasa yang lebih premium dan autentik dengan tekstur yang lembut namun kenyal.