BACA JUGA:Kentang Mustofa : Camilan Gurih dan Renyah yang Mendunia
Gabus juga terkenal lebih mudah didapat di wilayah-wilayah dengan sungai dan danau menjadikannya pilihan ekonomis bagi produsen pempek.
3. Ikan Belida
Ikan belida merupakan salah satu ikan asli dari perairan Sumatra dan Kalimantan yang dahulu kala sangat populer sebagai bahan utama pempek.
Daging ikan belida sangat halus dan memiliki rasa yang gurih khas.
BACA JUGA:Sensasi Makan Pempek Lenggang Khas Palembang : Nikmati Aroma Bakar yang Menggoda
BACA JUGA:Keripik Tempe: Camilan Tradisional yang Renyah dan Kaya Nutrisi
Karena ikan ini mulai sulit ditemukan akibat penangkapan yang berlebihan dan habitat yang menyempit, penggunaan ikan belida kini lebih jarang dan biasanya dipakai untuk membuat pempek di acara-acara khusus atau sebagai produk pempek mewah.
4. Ikan Lele
Ikan lele menjadi pilihan ikan yang lebih murah dan mudah didapat untuk membuat pempek.
Lele memiliki daging yang lembut dan berlemak memberikan rasa yang cukup gurih pada pempek.
BACA JUGA:Nasi Liwet: Hidangan Tradisional yang Kaya Rasa
BACA JUGA:Jenis-Jenis Buah Melon yang Populer di Pasaran
Meskipun teksturnya berbeda dari tenggiri atau gabus, pempek dari lele tetap bisa diolah menjadi pempek yang lezat dengan sedikit penyesuaian pada resep.
Pempek lele sering menjadi alternatif yang lebih terjangkau tanpa mengorbankan cita rasa.
5. Ikan Kembung
Ikan kembung juga sering digunakan dalam pembuatan pempek terutama di daerah pesisir.
BACA JUGA:Jamur Enoki Crispy : Camilan Sehat yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Pancake Mangga : Sensasi Baru di Dunia Kuliner Indonesia