KUINER,KORANPALPOS.COM – Lampung, sebuah provinsi yang terletak di ujung selatan Pulau Sumatra, dikenal dengan kekayaan kulinernya yang beragam.
Salah satu sajian kuliner yang menjadi ikon daerah ini adalah Soto Lampung. Soto ini memiliki keunikan tersendiri dibandingkan dengan soto-soto dari daerah lain di Indonesia.
Rasanya yang khas dan rempah-rempah yang melimpah membuat Soto Lampung menjadi favorit masyarakat lokal maupun wisatawan yang berkunjung ke daerah ini.
Soto Lampung memiliki sejarah panjang yang erat kaitannya dengan budaya dan tradisi masyarakat Lampung.
BACA JUGA:Kue Satu, Kelezatan Tradisional yang Masih Bertahan di Tengah Arus Modernisasi
BACA JUGA:Menyimak Kelezatan Milkshake – Minuman Dingin yang Menggoda Selera
Konon, soto ini awalnya merupakan makanan yang disajikan pada acara-acara adat dan upacara penting di Lampung.
Seiring berjalannya waktu, Soto Lampung mulai dikenal lebih luas dan kini menjadi makanan yang bisa dinikmati kapan saja.
Salah satu faktor yang membuat Soto Lampung berbeda dari soto lainnya adalah penggunaan rempah-rempah lokal yang khas.
Rempah-rempah seperti kunyit, lengkuas, serai, dan kemiri menjadi bumbu utama dalam kuah soto ini.
BACA JUGA:Menyelami Kelezatan Udang Lada Hitam
BACA JUGA:Mengenal Sambal Matah – Sensasi Pedas dari Bali
Selain itu, penambahan daun salam dan daun jeruk purut memberikan aroma yang khas dan segar pada hidangan ini.
Soto Lampung biasanya dibuat dengan bahan dasar daging sapi atau ayam, tergantung selera.
Kuahnya yang berwarna kuning keemasan dihasilkan dari kunyit yang digunakan dalam bumbu.