KESEHATAN,KORANPALPOS.COM - Susu merupakan produk pangan yang memiliki tempat istimewa untuk diet.
Susu menjadi sumber gizi utama yang memberikan nutrisi esensial seperti kalsium, protein, dan vitamin.
Selain susu segar yang umumnya dikonsumsi, ada juga susu basi yang memiliki manfaat unik yang sering kali terlupakan.
Susu basi, juga dikenal sebagai susu asam, adalah produk susu yang mengalami proses fermentasi.
BACA JUGA:Kelebihan Buah Apel : Kaya Nutrisi dan Manfaat untuk Kesehatan
BACA JUGA:Kiat Menjaga Kualitas Tulang Tetap Baik di Atas Usia 35 Tahun
Proses ini terjadi ketika bakteri baik menguraikan laktosa (gula dalam susu) menjadi asam laktat.
Hasilnya adalah susu yang memiliki rasa asam dan tekstur yang berbeda dibandingkan susu segar.
Manfaat susu basi bagi Kesehatan
1. Meningkatkan kualitas protein
BACA JUGA:Kematangan Pisang : Manfaat Berbeda di Setiap Tahap
BACA JUGA:Serai: Rempah yang Menyegarkan dengan Kelebihan Kesehatan
Susu basi mengandung protein yang lebih mudah dicerna daripada susu segar.
Proses fermentasi memecah protein, membuatnya lebih mudah diserap oleh tubuh.
Bermanfaat terutama bagi individu yang sulit mencerna protein susu.