Proses pembuatan kue ini dimulai dengan mencampurkan tepung beras dengan air untuk membuat adonan.
Setelah adonan tercampur rata, ragi ditambahkan untuk memberikan efek fermentasi yang membuat kue bikang memiliki tekstur yang ringan dan empuk.
Setelah adonan siap, adonan tersebut dibiarkan selama beberapa waktu untuk proses fermentasi.
Selama proses ini, ragi akan bekerja untuk menghasilkan gas yang membuat adonan mengembang.
BACA JUGA:Ayam Crispy Saus Madu: Sensasi Baru yang Menggoyang Lidah
BACA JUGA:Telur Dadar Kornet Menu Sarapan yang Nikmat dan Bergizi
Setelah adonan mengembang, adonan kemudian dituangkan ke dalam cetakan dan dikukus hingga matang.
Proses pengukusan ini penting untuk menghasilkan kue bikang dengan tekstur yang lembut dan berongga di dalamnya.
Salah satu ciri khas dari kue bikang adalah pola atau motif yang terdapat pada permukaannya.
Motif ini dihasilkan dari teknik menuang adonan yang berbeda-beda dalam cetakan yang menciptakan pola-pola menarik saat kue matang.
BACA JUGA:Kreatif di Dapur: Cara Mudah Membuat Lemet Singkong Khas Indonesia
BACA JUGA:Manisan Gondorio: Makanan Tradisional yang Kembali Populer di Kalangan Milenial
Pola ini sering kali berupa lingkaran atau bentuk-bentuk lainnya yang estetik.
Seiring dengan perkembangan zaman, variasi kue bikang semakin beragam.
Selain rasa original yang umumnya manis dan gurih kini terdapat berbagai variasi rasa yang menarik seperti cokelat, pandan atau even keju.
Penambahan bahan-bahan seperti pewarna makanan atau bahan perasa tambahan memberikan kue bikang tampilan dan rasa yang lebih variatif.
BACA JUGA:Es Kembang Tahu: Sensasi Segar dan Lembut dari Tradisi Tionghoa
BACA JUGA:Sambal Tempe: Perpaduan Lezat Protein dan Pedas dari Indonesia
Beberapa baker atau pembuat kue juga mulai bereksperimen dengan penambahan topping atau isian di dalam kue bikang.
Misalnya, isian cokelat atau keju dapat menambah dimensi rasa pada kue ini menjadikannya lebih menarik bagi konsumen yang mencari variasi dalam kue tradisional.
Di banyak daerah di Indonesia, kue bikang sering kali menjadi bagian penting dari acara adat atau perayaan.