Ambil sedikit adonan singkong, pipihkan di telapak tangan, lalu isi dengan tumisan oncom.
Bentuk menjadi bola atau lonjong sesuai selera.
Panaskan minyak di wajan.
Goreng combro hingga berwarna kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Combro memiliki keunikan pada cita rasanya yang gurih dan pedas, serta tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Perpaduan singkong yang manis dengan oncom yang pedas menciptakan sensasi rasa yang kompleks namun harmonis.
Setiap gigitan combro memberikan kenikmatan yang membuat siapa saja ingin lagi dan lagi.
Selain rasanya yang lezat, combro juga memiliki nilai gizi yang cukup baik.
Singkong sebagai bahan utama kaya akan karbohidrat dan serat, sementara oncom mengandung protein dari fermentasi kacang.
Makanan ini juga bebas gluten, sehingga cocok untuk mereka yang memiliki intoleransi gluten.
Combro tidak hanya sekadar camilan, tetapi juga memiliki peran sosial dalam masyarakat.
Di Jawa Barat, combro sering disajikan pada acara-acara keluarga, pertemuan, atau sebagai teman minum teh di sore hari.
Popularitasnya juga meluas ke berbagai daerah di Indonesia, bahkan beberapa kota besar seperti Jakarta dan Bandung memiliki penjual combro yang terkenal dan menjadi langganan banyak orang.
Keberadaan combro juga menginspirasi berbagai inovasi kuliner.
Beberapa varian combro kini tersedia dengan isian yang berbeda, seperti daging ayam, keju, atau bahkan cokelat.
Inovasi ini menunjukkan betapa fleksibelnya combro dalam beradaptasi dengan selera masyarakat yang terus berkembang.