Berikut adalah langkah-langkah dalam pembuatan gemblong ketan:
BACA JUGA:Kumbu Kacang Merah: Camilan Legendaris yang Tetap Populer di Segala Zaman
BACA JUGA:Lemper Ayam : Lezatnya Kudapan Tradisional yang Sarat Makna
Menyiapkan Ketan: Ketan putih direndam selama beberapa jam agar lebih empuk saat dikukus.
Setelah direndam, ketan dikukus hingga matang dan memiliki tekstur yang kenyal.
Membuat Adonan: Tepung ketan dicampur dengan ketan yang telah dikukus, kelapa parut, dan sedikit garam. Adonan ini kemudian dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil.
Menggoreng: Bulatan adonan digoreng dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan.
Melapisi dengan Gula Merah: Setelah digoreng, bulatan ketan dicelupkan ke dalam gula merah yang telah dicairkan.
Proses ini dilakukan dengan cepat agar gula merah menempel dengan sempurna pada permukaan ketan.
Kelezatan gemblong ketan terletak pada kombinasi rasa manis dari gula merah dan tekstur kenyal dari ketan.
Gula merah yang melapisi ketan memberikan rasa manis yang khas, sementara ketan yang kenyal memberikan sensasi unik saat dikunyah.
Perpaduan ini menjadikan gemblong ketan sebagai camilan yang sulit untuk ditolak.
Selain rasanya yang lezat, gemblong ketan juga memiliki nilai gizi yang cukup baik. Ketan merupakan sumber karbohidrat kompleks yang dapat memberikan energi.
Sementara itu, gula merah mengandung mineral seperti zat besi dan kalsium yang baik untuk tubuh.
Di era modern ini, gemblong ketan tetap mempertahankan popularitasnya.
Meski telah banyak jajanan modern yang bermunculan, gemblong ketan tetap menjadi pilihan favorit bagi banyak orang, terutama pada acara-acara tradisional dan perayaan hari raya.