KULINER,KORANPALPOS.COM - Gemblong ketan adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa unik dan memikat.
Jajanan ini terbuat dari ketan yang dibalut dengan gula merah, memberikan kombinasi rasa manis dan tekstur yang kenyal.
Tidak hanya sekadar lezat, gemblong ketan juga menyimpan cerita sejarah dan budaya yang menarik untuk ditelusuri.
Gemblong ketan berasal dari budaya kuliner masyarakat Betawi di Jakarta.
BACA JUGA:Perkedel Udang : Menggoda Selera dengan Kelezatan Unik
BACA JUGA:Mengenal Lebih Dekat Peyek Kacang, Camilan Khas Nusantara yang Menggoda Selera
Pada awalnya, gemblong dibuat sebagai camilan untuk acara-acara khusus seperti pernikahan, selamatan, dan hari raya.
Seiring berjalannya waktu, gemblong ketan menjadi populer di berbagai daerah di Indonesia, terutama di Jawa Barat dan Banten.
Menurut cerita turun-temurun, gemblong ketan merupakan simbol kebersamaan dan rasa syukur.
Pada masa lalu, proses pembuatan gemblong dilakukan secara gotong royong, di mana setiap anggota keluarga atau tetangga turut berpartisipasi.
BACA JUGA:Odading: Camilan Khas Bandung yang Melegenda
BACA JUGA:Fuyunghai: Lezatnya Perpaduan Antara Telur dan Sayuran dalam Masakan Tionghoa
Hal ini mencerminkan nilai-nilai kebersamaan dan kerjasama yang tinggi dalam budaya Betawi.
Gemblong ketan terbuat dari bahan-bahan sederhana namun memerlukan ketelitian dalam proses pembuatannya.
Bahan utama yang digunakan adalah ketan putih, tepung ketan, dan gula merah. Selain itu, diperlukan juga kelapa parut dan sedikit garam untuk menambah cita rasa.