KULINER, KORANPALPOS.COM - Kue lumpang adalah salah satu kuliner khas Palembang yang telah dikenal luas oleh masyarakat.
Kue ini merupakan adonan tepung beras yang dicampur dengan gula merah, kelapa parut dan santan lalu dikukus dalam wadah yang disebut sebagai lumpang.
Tekstur dan cita rasanya yang unik membuat kue lumpang menjadi pilihan camilan yang disukai oleh banyak orang baik sebagai sarapan, cemilan maupun oleh-oleh.
Kue lumpang memiliki sejarah panjang yang berasal dari budaya masyarakat Palembang, Sumatera Selatan.
BACA JUGA:Kue Lemper: Lezatnya Sentuhan Tradisional Indonesia
BACA JUGA:Martabak Har, Kuliner Khas Palembang yang Menggugah Selera
Tradisi ini telah turun-temurun dari generasi ke generasi menjadikannya sebagai bagian tak terpisahkan dari kekayaan kuliner daerah Sumatera Selatan.
Proses pembuatan kue lumpang sendiri pun telah menjadi tradisi yang diwariskan secara turun temurun dengan resep-resep khas yang dijaga dengan baik agar tetap autentik.
Salah satu hal yang membuat kue lumpang istimewa adalah tekstur dan cita rasa yang unik.
Kombinasi antara manisnya gula merah, kelembutan tepung beras serta aroma harum dari kelapa parut dan santan menciptakan rasa yang lezat dan menggoda selera.
BACA JUGA:Kuliner Nusantara yang Menggugah Selera : Menyelami Nikmatnya Pecel
BACA JUGA:Sandwich: Camilan Praktis yang Mendunia
Selain itu, proses pengukusan kue dalam lumpang kayu juga memberikan sentuhan khas tersendiri membuat kue lumpang memiliki tekstur yang kenyal namun tetap lembut.
Proses pembuatan kue lumpang dimulai dengan mencampurkan tepung beras, gula merah yang telah dilelehkan, kelapa parut dan santan hingga menjadi adonan yang kental dan merata.
Selanjutnya, adonan tersebut dimasukkan ke dalam lumpang kayu yang telah diolesi dengan minyak goreng atau mentega kemudian dikukus selama beberapa waktu hingga matang.
Setelah matang, kue lumpang siap disajikan dan dinikmati.
BACA JUGA:Ubi Kayu: Tanaman Pangan Serbaguna yang Menjadi Andalan
BACA JUGA:Bakso: Kenikmatan Bola Daging dalam Semangkuk Kuah Lezat
Kue lumpang tidak hanya mengandalkan rasa yang lezat namun juga penampilan yang menarik.