KULINER,KORANPALOS.COM - Indonesia kaya akan kuliner tradisional yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan.
Salah satu hidangan tersebut adalah tumis sayur genjer, yang berasal dari berbagai daerah di Indonesia dan telah menjadi favorit banyak orang.
Dalam artikel ini, kita akan mengupas tuntas mengenai asal-usul, cara pembuatan, bahan-bahan yang digunakan, manfaat kesehatan, dan signifikansi budaya dari tumis sayur genjer.
Genjer, yang memiliki nama ilmiah Limnocharis flava, adalah tumbuhan air yang tumbuh subur di sawah, rawa, dan tepi sungai.
BACA JUGA:Kue Lumpang : Camilan Manis Khas Palembang yang Menggoda Selera
BACA JUGA:Laksan : Kuliner Tradisional Palembang yang Lezat dan Kaya Sejarah
Tumbuhan ini sering dijumpai di berbagai daerah di Indonesia, seperti Jawa, Sumatera, dan Kalimantan.
Meskipun dulu dianggap sebagai makanan "kelas bawah," terutama saat masa paceklik atau kekurangan pangan, genjer kini telah naik pamor dan menjadi bagian dari menu di berbagai rumah makan dan restoran.
Tumis sayur genjer adalah salah satu cara paling populer untuk mengolah genjer.
Hidangan ini terkenal karena rasa unik dan tekstur renyah dari genjer, yang berpadu sempurna dengan bumbu-bumbu khas Indonesia.
BACA JUGA:Sambal Tempoyak : Rasa Unik Fermentasi Durian yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Roti Goreng Krispi, Renyah di Luar, Lembut di Dalam: Resep Lezat yang Menggugah Selera
Bahan-Bahan dan Cara Pembuatan
Membuat tumis sayur genjer cukup sederhana dan tidak memerlukan bahan-bahan yang sulit ditemukan.
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan dan langkah-langkah pembuatannya: