Malbi : Hidangan Khas Palembang yang Tak Lekang oleh Waktu

Reporter: Icha |

Editor: Dahlia |

Selasa , 22 Jul 2025 - 08:00

Malbi : Hidangan Khas Palembang yang Tak Lekang oleh Waktu-foto : tangkapan layar ig,--

KULINER, KORANPALPOS.COM - Di tengah maraknya kuliner modern yang terus bermunculan, Malbi tetap bertahan sebagai salah satu hidangan khas Palembang yang digemari lintas generasi.

Hidangan ini menjadi bukti bahwa cita rasa tradisional memiliki tempat istimewa di hati masyarakat khususnya di Sumatera Selatan.

Malbi adalah sajian daging sapi yang dimasak dengan bumbu kaya rempah seperti kayu manis, cengkeh, pala, lada dan ketumbar.

Sekilas, tampilannya menyerupai semur daging khas Jawa namun memiliki rasa yang jauh lebih kuat dan pekat karena pemakaian rempah yang lebih berani.

Dagingnya dimasak hingga empuk dalam kuah kental berwarna cokelat gelap yang menggugah selera.

Tradisi menyajikan Malbi biasanya hadir dalam momen-momen istimewa seperti perayaan Idul Fitri, pernikahan adat atau hajatan besar keluarga.

Namun kini, berkat para pelestari kuliner lokal Malbi mulai tersedia di berbagai rumah makan khas Palembang sehingga masyarakat bisa menikmatinya kapan saja.

Kelezatan Malbi tidak hanya berasal dari bumbu-bumbu yang melimpah tetapi juga dari teknik memasak yang memerlukan kesabaran.

Daging harus direbus lama agar bumbunya meresap sempurna.

Selain itu, pemilihan santan yang tepat turut menentukan kekayaan rasa dari hidangan ini.

Menariknya, Malbi bukan sekadar makanan rumahan.

Di era media sosial saat ini, banyak content creator kuliner yang turut mempopulerkan Malbi ke audiens yang lebih luas.

malbi : hidangan khas palembang yang tak lekang oleh waktu                            kuliner, koranpalpos.com - di tengah maraknya kuliner modern yang terus bermunculan, malbi tetap bertahan sebagai salah satu hidangan khas palembang yang digemari lintas generasi.
hidangan ini menjadi bukti bahwa cita rasa tradisional memiliki tempat istimewa di hati masyarakat khususnya di sumatera selatan.malbi adalah sajian daging sapi yang dimasak dengan bumbu kaya rempah seperti kayu manis, cengkeh, pala, lada dan ketumbar.
sekilas, tampilannya menyerupai semur daging khas jawa namun memiliki rasa yang jauh lebih kuat dan pekat karena pemakaian rempah yang lebih berani.
baca juga:lasagna : hidangan kekinian yang kian diburu kawula muda
baca juga:es ximilu : dessert segar dan unik yang jadi favorit di masa kini
dagingnya dimasak hingga empuk dalam kuah kental berwarna cokelat gelap yang menggugah selera.tradisi menyajikan malbi biasanya hadir dalam momen-momen istimewa seperti perayaan idul fitri, pernikahan adat atau hajatan besar keluarga.
namun kini, berkat para pelestari kuliner lokal malbi mulai tersedia di berbagai rumah makan khas palembang sehingga masyarakat bisa menikmatinya kapan saja.kelezatan malbi tidak hanya berasal dari bumbu-bumbu yang melimpah tetapi juga dari teknik memasak yang memerlukan kesabaran.
baca juga:es krim: cita rasa manis yang tak pernah lekang oleh waktu favorit sepanjang musim
baca juga:bolu warna-warni kukus camilan ceria yang disukai segala usia
daging harus direbus lama agar bumbunya meresap sempurna.
selain itu, pemilihan santan yang tepat turut menentukan kekayaan rasa dari hidangan ini.menariknya, malbi bukan sekadar makanan rumahan.
di era media sosial saat ini, banyak content creator kuliner yang turut mempopulerkan malbi ke audiens yang lebih luas.
baca juga:cimol camilan legendaris khas bandung yang tetap digemari sepanjang masa
baca juga:pindang kerang sajian gurih pedas khas nusantara yang menggugah selera
berbagai resep modern pun bermunculan seperti malbi dengan tambahan kentang, telur atau dimasak dengan metode slow cooker agar lebih praktis namun tetap nikmat.sejumlah restoran juga mulai menyajikan malbi sebagai menu utama yang dijual bersama nasi minyak dan acar nanas, menciptakan satu paket makan siang yang menggoda selera.
bagi wisatawan yang datang ke palembang, malbi menjadi salah satu kuliner wajib coba selain pempek dan tekwan.di tengah arus modernisasi, malbi tetap menunjukkan pesonanya sebagai hidangan klasik yang tak lekang oleh waktu.
baca juga:lezat dan menggoda dendeng batokok: kuliner khas minangkabau yang tak pernah lekang oleh waktu
baca juga:pepes ubi : olahan tradisional yang semakin diminati di tengah tren kuliner modern
keberadaan malbi tak hanya memperkaya khazanah kuliner nusantara tetapi juga menjadi pengingat akan pentingnya menjaga tradisi lewat rasa yang diwariskan dari generasi ke generasi.bagi siapa pun yang pernah mencicipi malbi, aroma harum dan rasa gurih manisnya selalu berhasil membangkitkan nostalgia membawa kenangan pulang ke kampung halaman.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 22 Juli 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan