Tumis Jamur Kuping Campur Tahu, Hidangan Sehat dan Praktis yang Kian Diminati Masyarakat

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Selasa , 09 Dec 2025 - 07:00

Tumis jamur kuping campur tahu, menu sederhana yang kaya nutrisi dan makin digemari masyarakat.-foto:Istimewa-

KULINER,KORANPALPOS.COM - Tren makanan sehat berbahan dasar sayuran dan bahan alami kini semakin populer di kalangan masyarakat.

Salah satu menu rumahan yang kembali naik daun adalah tumis jamur kuping campur tahu, hidangan sederhana namun kaya nutrisi yang digemari berbagai kalangan, mulai dari ibu rumah tangga hingga pecinta kuliner sehat.

Dengan cita rasa gurih segar dan tekstur yang unik, menu ini menjadi andalan banyak keluarga Indonesia untuk sajian sehari-hari.

Tumis jamur kuping sudah lama dikenal sebagai masakan yang mudah dibuat dan memiliki kandungan gizi tinggi.

Jamur kuping, yang terkenal dengan tekstur renyah dan warna hitam pekatnya, mengandung berbagai nutrisi penting seperti serat, protein nabati, zat besi, serta antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh.

Sementara itu, tahu sebagai campuran utamanya menyumbang protein tinggi, rendah lemak, serta kaya kalsium dan mineral, sehingga membuat hidangan ini semakin lengkap dan menyehatkan.

Menurut ahli gizi, jamur kuping merupakan salah satu jenis jamur rendah kalori yang tinggi serat sehingga cocok untuk membantu mengontrol berat badan.

Kandungan polisakarida dan antioksidan alaminya dipercaya dapat meningkatkan daya tahan tubuh.

Selain itu, jamur kuping juga dinilai mampu membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) berkat serat larut air yang dimilikinya.

tumis jamur kuping campur tahu, hidangan sehat dan praktis yang kian diminati masyarakat                            kuliner,koranpalpos.com - tren makanan sehat berbahan dasar sayuran dan bahan alami kini semakin populer di kalangan masyarakat.
salah satu menu rumahan yang kembali naik daun adalah tumis jamur kuping campur tahu, hidangan sederhana namun kaya nutrisi yang digemari berbagai kalangan, mulai dari ibu rumah tangga hingga pecinta kuliner sehat.
dengan cita rasa gurih segar dan tekstur yang unik, menu ini menjadi andalan banyak keluarga indonesia untuk sajian sehari-hari.
baca juga:pempek panggang, primadona kuliner unik dari palembang
baca juga:ragam aneka pizza semakin diminati, hadirkan cita rasa kreatif dan modern
tumis jamur kuping sudah lama dikenal sebagai masakan yang mudah dibuat dan memiliki kandungan gizi tinggi.
jamur kuping, yang terkenal dengan tekstur renyah dan warna hitam pekatnya, mengandung berbagai nutrisi penting seperti serat, protein nabati, zat besi, serta antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh.
sementara itu, tahu sebagai campuran utamanya menyumbang protein tinggi, rendah lemak, serta kaya kalsium dan mineral, sehingga membuat hidangan ini semakin lengkap dan menyehatkan.
baca juga:sate taichan, sensasi pedas gurih yang jadi favorit anak muda
baca juga:chicken katsu, hidangan khas jepang yang jadi favorit di indonesia
menurut ahli gizi, jamur kuping merupakan salah satu jenis jamur rendah kalori yang tinggi serat sehingga cocok untuk membantu mengontrol berat badan.
kandungan polisakarida dan antioksidan alaminya dipercaya dapat meningkatkan daya tahan tubuh.
selain itu, jamur kuping juga dinilai mampu membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (ldl) berkat serat larut air yang dimilikinya.
baca juga:macam-macam steak yang populer dan jadi favorit pecinta kuliner
baca juga:pecel madiun, hidangan khas jawa timur yang kaya rasa dan selalu dirindukan
“jamur kuping sangat bagus untuk pencernaan dan kesehatan jantung. ditambah dengan tahu yang kaya protein, hidangan ini sangat baik dikonsumsi rutin,” ujar salah satu ahli gizi dari palembang.
tahu sendiri merupakan sumber protein nabati yang mudah dicerna dan aman dikonsumsi semua usia.
kombinasi keduanya sangat cocok bagi mereka yang ingin mengurangi konsumsi daging atau sedang menjalani pola makan sehat seperti diet vegetarian dan rendah kalori.
selain manfaat kesehatannya, tumis jamur kuping campur tahu disukai karena proses memasaknya yang sangat praktis.
cukup dengan beberapa bahan sederhana seperti bawang merah, bawang putih, cabai, daun bawang, saus tiram, kecap, dan sedikit garam, menu ini dapat disajikan dalam waktu kurang dari 15 menit.
langkah pembuatannya pun cukup mudah.
jamur kuping direndam terlebih dahulu sampai mengembang, kemudian dipotong sesuai selera. tahu dipotong dadu dan bisa digoreng terlebih dahulu untuk memberi tekstur renyah atau langsung dimasak untuk versi lebih sehat.
setelah bumbu tumis harum, jamur dan tahu dimasukkan lalu diberi sedikit air agar bumbu meresap. hasilnya adalah tumisan lembut dan gurih dengan perpaduan tekstur yang kaya.
tak sedikit masyarakat yang menjadikan menu ini sebagai hidangan andalan ketika memiliki waktu memasak terbatas namun tetap ingin menyajikan makanan sehat untuk keluarga.
seiring meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap pentingnya makanan sehat, permintaan terhadap menu rumahan berbahan dasar jamur dan tahu juga ikut naik.
beberapa pelaku usaha kuliner di palembang bahkan mulai menjadikan tumis jamur kuping campur tahu sebagai menu harian di warung makan mereka.
“hidangan ini banyak dicari pelanggan karena ringan, sehat, dan rasanya cocok untuk semua usia,” ungkap salah satu pemilik warung makan di kawasan bukit besar.
menu ini juga sering dijadikan pilihan oleh mereka yang ingin makanan tanpa santan namun tetap lezat dan mengenyangkan.
kehadiran jamur kuping memberikan tekstur khas yang tidak mudah ditemukan pada bahan lainnya, sementara tahu membuat hidangan lebih bernutrisi dan seimbang.
salah satu alasan popularitas tumis jamur kuping campur tahu adalah bahan-bahannya yang relatif murah dan mudah ditemukan.
jamur kuping kering kini tersedia di pasar tradisional hingga minimarket. tahu sebagai bahan lokal juga populer karena harganya terjangkau dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan.
selain ekonomis, menu ini juga fleksibel karena bisa dikombinasikan dengan sayuran lainnya seperti wortel, kacang panjang, brokoli, atau paprika untuk menambah nilai gizi.
para pakar kuliner menyarankan agar masyarakat semakin kreatif mengolah bahan-bahan sederhana seperti jamur kuping dan tahu agar tidak cepat bosan.
tumis jamur kuping campur tahu dapat menjadi pilihan tepat bagi mereka yang ingin menjaga kesehatan tanpa perlu mengeluarkan biaya mahal.
hidangan ini juga aman dikonsumsi anak-anak, lansia, bahkan bagi penderita kolesterol tinggi atau tekanan darah tinggi karena rendah lemak dan kaya serat.
dengan porsi yang seimbang, menu ini dapat mendukung pola makan sehat dan gaya hidup aktif.