Resep Pempek Keriting Lembut dan Premium, Cita Rasa Khas Palembang yang Bikin Ketagihan
Pempek keriting home made yang lembut dan gurih, sajian khas Palembang yang selalu menggoda selera-Foto: Debi Riana-
KORANPALPOS.COM – Pempek menjadi salah satu kuliner khas Palembang yang selalu menggugah selera.
Dari berbagai jenis pempek, pempek keriting memiliki bentuk yang unik menyerupai mie dan tekstur yang kenyal namun lembut di dalam.
Rasanya yang gurih serta aromanya yang khas menjadikannya favorit banyak orang.
Berikut resep lengkap Pempek Keriting Lembut dan Premium yang bisa dicoba di rumah.
BACA JUGA:Ayam Bakar, Hidangan Favorit Semua Kalangan dengan Cita Rasa yang Menggoda Selera
BACA JUGA:Ragam Jenis Bakpia Kukus, Inovasi Lembut dari Kuliner Tradisional Yogyakarta
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ikan tenggiri halus (lebih baik jika didinginkan di freezer selama 30 menit). Bisa juga diganti dengan ikan giling sesuai selera.
- 4 siung bawang putih, dihaluskan.
- 200 ml air es.
- 2 sendok makan garam.
- ½ sendok teh micin (opsional).
- 350 gram sagu atau tepung tapioka.
- 1 butir telur.
BACA JUGA:Tumis Daun Singkong: Hidangan Sederhana yang Penuh Gizi dan Cita Rasa Nusantara
BACA JUGA:Cilung atau Papepa, Camilan Jalanan Favorit yang Mudah Dibuat di Rumah
Langkah-langkah Membuat:
Pertama, campurkan ikan tenggiri yang sudah digiling dengan air es, bawang putih halus, dan telur. Aduk hingga adonan terasa lebih halus dan lembut.
Proses ini penting untuk mendapatkan tekstur pempek yang kenyal tanpa keras.
Selanjutnya, masukkan garam dan micin ke dalam adonan.
BACA JUGA:Rujak Petis Jawa Timur: Cita Rasa Tradisional yang Memikat Lidah
- Tag
- Share
-
-
