Resep Pempek Keriting Lembut dan Premium, Cita Rasa Khas Palembang yang Bikin Ketagihan
Pempek keriting home made yang lembut dan gurih, sajian khas Palembang yang selalu menggoda selera-Foto: Debi Riana-
BACA JUGA:Udang Saus Tiram, Hidangan Gurih yang Kaya Gizi dan Mudah Dimasak
Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Ketika adonan mulai terasa kental, tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk menggunakan centong kayu.
Hindari menguleninya dengan tangan karena dapat membuat pempek menjadi keras.
Untuk membentuk pempek keriting, gunakan alat kuningan khusus yang dirancang untuk mencetak bentuk keriting khasnya.
Letakkan adonan di atas talenan, lalu tekan dan gerus dengan alat tersebut hingga terbentuk helai-helai kecil.
Jika tidak memiliki alat khusus, adonan bisa dimasukkan ke dalam plastik segitiga, kemudian dipencet keluar sedikit-sedikit untuk membentuk pola keriting.
Setelah selesai dibentuk, rebus pempek dalam air mendidih hingga mengapung, tanda bahwa pempek telah matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
Sebagai tambahan, sebelum mencetak, Anda dapat menimbang adonan sekitar 50 gram untuk ukuran sedang, atau 30 gram jika ingin membuat versi mini.
Untuk hasil terbaik, gunakan ikan segar dan air es agar adonan tetap lembut.
Pempek keriting ini sangat lezat disajikan dengan cuko khas Palembang yang asam, manis, dan pedas.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati Pempek Keriting Lembut dan Premium buatan sendiri dengan cita rasa yang tak kalah dari buatan toko oleh-oleh Palembang.
Pempek keriting buatan sendiri yang lembut dan gurih, sajian khas Palembang yang selalu menggoda selera.
- Tag
- Share
-
-
