Ayam Katsu, Hidangan Renyah Khas Jepang yang Mendunia

KULINER, KORANPALPOS.COM - Ayam Katsu merupakan salah satu hidangan khas Jepang yang kini telah mendunia dan menjadi favorit banyak orang di berbagai negara termasuk Indonesia.

Hidangan ini terkenal dengan teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam memberikan sensasi gurih yang menggugah selera.

Secara sederhana, Ayam Katsu adalah potongan daging ayam yang dilapisi tepung roti (panko) lalu digoreng hingga berwarna keemasan.

Biasanya, bagian ayam yang digunakan adalah dada ayam tanpa tulang karena teksturnya yang lembut dan mudah dibentuk pipih.

BACA JUGA:Jenis Cabe yang Populer di Indonesia, dari yang Pedas hingga yang Aromatik

BACA JUGA:Mengenal Ragam Cokelat dan Keunikan Rasa di Setiap Jenisnya

Setelah dibumbui dengan garam dan merica, potongan ayam dilapisi tepung terigu dicelupkan ke dalam kocokan telur kemudian dilumuri dengan tepung roti khas Jepang yang lebih kasar dari tepung roti biasa.

Proses ini menghasilkan lapisan luar yang sangat garing dan tidak mudah lembek meski sudah dingin.

Ayam Katsu biasanya disajikan dengan nasi hangat dan salad kubis segar lengkap dengan saus khas bernama tonkatsu sauce, saus kental berwarna coklat dengan rasa manis dan asam yang seimbang.

Di Jepang, hidangan ini sering disebut sebagai “Chicken Katsu” atau “Torikatsu” dan menjadi bagian dari menu populer di restoran bergaya teishoku (set menu).

BACA JUGA:Kue Nagasari: Manisnya Tradisi Nusantara yang Tak Pernah Pudar

BACA JUGA:Singkong Thailand, Menu Baru yang Kekinian dan Bikin Penasaran Pecinta Kuliner

Popularitas Ayam Katsu terus meningkat di Indonesia karena cita rasanya yang cocok dengan lidah masyarakat lokal.

Banyak restoran Jepang maupun kafe modern yang menghadirkan berbagai kreasi Ayam Katsu seperti Katsu Curry (ayam katsu disajikan dengan saus kari Jepang), Cheese Katsu (ayam katsu isi keju leleh) hingga Katsu Burger yang menggunakan ayam katsu sebagai isian roti burger.

Selain lezat, hidangan ini juga mudah dibuat di rumah.

BACA JUGA:Nasi Uduk: Kuliner Tradisional Jakarta yang Selalu Bikin Ketagihan

BACA JUGA:Sambal Kentang Ati, Cita Rasa Pedas Gurih yang Menggugah Selera

Cukup dengan bahan dasar ayam, tepung roti dan bumbu sederhana siapa pun dapat menikmati sensasi Ayam Katsu yang renyah tanpa harus pergi ke restoran.

Kini, Ayam Katsu bukan sekadar menu Jepang melainkan telah menjadi bagian dari kuliner global yang disukai banyak orang karena rasa gurih, tekstur renyah serta tampilan yang menggoda.*