Capcay Hidangan Sayur Lezat Penuh Gizi yang Cocok untuk Segala Usia

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 14 Aug 2025 - 07:10

Capcay perpaduan warna dan rasa dalam satu piring, sajian sehat yang nikmat untuk seluruh keluarga-foto:Istimewa-

KULINER,KORANPALPOS.COM – Capcay menjadi salah satu menu andalan di meja makan masyarakat Indonesia.

Hidangan yang berasal dari Tiongkok ini dikenal sebagai masakan sehat dengan beragam sayuran segar yang diolah dengan bumbu sederhana namun menghasilkan rasa lezat.

Nama capcay berasal dari dialek Hokkian “cap” yang berarti sepuluh, dan “cay” yang berarti sayur.

Secara harfiah, capcay diartikan sebagai “sepuluh macam sayur”, walaupun dalam praktiknya jumlah jenis sayur yang digunakan tidak selalu tepat sepuluh.

Capcay awalnya dibawa oleh perantau Tiongkok ke berbagai negara Asia Tenggara, termasuk Indonesia.

Di tanah air, capcay mengalami adaptasi rasa sesuai lidah lokal.

Penambahan bumbu khas Indonesia seperti bawang merah, bawang putih, dan sedikit saus tiram menjadikan rasanya semakin gurih.

Masakan ini umumnya terbagi menjadi dua versi: capcay goreng yang lebih kental dan capcay kuah yang berkuah gurih.

Kedua varian ini sama-sama populer, baik di warung makan sederhana hingga restoran besar.

capcay hidangan sayur lezat penuh gizi yang cocok untuk segala usia                            kuliner,koranpalpos.com – capcay menjadi salah satu menu andalan di meja makan masyarakat indonesia.
 hidangan yang berasal dari tiongkok ini dikenal sebagai masakan sehat dengan beragam sayuran segar yang diolah dengan bumbu sederhana namun menghasilkan rasa lezat.
nama capcay berasal dari dialek hokkian “cap” yang berarti sepuluh, dan “cay” yang berarti sayur.
baca juga:sambal matah : sensasi pedas segar dari bali yang bikin ketagihan
baca juga:lalapan : menu sederhana yang tak pernah kehilangan tempat di hati masyarakat indonesia
secara harfiah, capcay diartikan sebagai “sepuluh macam sayur”, walaupun dalam praktiknya jumlah jenis sayur yang digunakan tidak selalu tepat sepuluh.
capcay awalnya dibawa oleh perantau tiongkok ke berbagai negara asia tenggara, termasuk indonesia.
 di tanah air, capcay mengalami adaptasi rasa sesuai lidah lokal.
baca juga:ragit palembang : kuliner unik yang lezat dan kaya tradisi
baca juga:anggota pwi oki ikut lomba sepak bola gembira hut ri, kalah tapi tetap semangat
 penambahan bumbu khas indonesia seperti bawang merah, bawang putih, dan sedikit saus tiram menjadikan rasanya semakin gurih.
masakan ini umumnya terbagi menjadi dua versi: capcay goreng yang lebih kental dan capcay kuah yang berkuah gurih. 
kedua varian ini sama-sama populer, baik di warung makan sederhana hingga restoran besar.
baca juga:cabe merah : idolanya para ibu di dapur, si pedas yang tak tergantikan
baca juga:si imut sprinkle : taburan manis yang jadi idola di dunia kuliner
capcay dikenal sebagai menu kaya serat, vitamin, dan mineral. beberapa bahan yang umum digunakan antara lain:
wortel: kaya vitamin a yang baik untuk kesehatan mata.
kembang kol: mengandung vitamin c dan k untuk daya tahan tubuh.
sawi hijau: mengandung serat tinggi untuk pencernaan.
jagung muda: menambah rasa manis alami dan energi.
brokoli: kaya antioksidan untuk melawan radikal bebas.
selain sayuran, capcay sering ditambahkan sumber protein seperti ayam, udang, atau bakso agar lebih bergizi dan mengenyangkan.
kunci dari memasak capcay adalah menjaga kerenyahan sayuran.
 memasak terlalu lama akan membuat sayuran layu dan kehilangan kandungan nutrisinya. 
proses memasak yang ideal biasanya hanya membutuhkan waktu sekitar 5–7 menit setelah bumbu matang.
bumbu dasar capcay umumnya terdiri dari bawang putih, bawang merah, lada, garam, dan sedikit saus tiram. 
penambahan kecap asin atau manis bisa dilakukan sesuai selera.
langkah singkat memasak capcay:
tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
masukkan protein seperti ayam atau udang, masak hingga matang.
tambahkan sayuran keras seperti wortel dan kembang kol terlebih dahulu.
masukkan sayuran yang lebih cepat matang seperti sawi dan brokoli.
beri bumbu dan sedikit air untuk varian kuah, atau biarkan kering untuk varian goreng.
capcay bukan hanya populer di restoran chinese food, tetapi juga di rumah tangga.
 masyarakat memilih capcay karena mudah dibuat, murah, dan menyehatkan. bahkan, beberapa pedagang kaki lima menawarkan capcay sebagai bagian dari menu nasi goreng atau mie goreng.
di kota-kota besar, banyak rumah makan menyediakan capcay dengan porsi yang cukup besar untuk disantap bersama keluarga. 
beberapa inovasi juga bermunculan, seperti capcay dengan tambahan jamur, tofu, atau saus pedas yang cocok untuk pecinta makanan berani rasa.
mengonsumsi capcay secara rutin memberikan banyak manfaat kesehatan, di antaranya:
meningkatkan daya tahan tubuh berkat kandungan vitamin dan antioksidan.
menjaga kesehatan pencernaan karena kaya serat.
membantu menjaga berat badan karena rendah kalori.
mendukung kesehatan jantung dengan konsumsi sayuran hijau secara teratur.
capcay juga menjadi pilihan tepat untuk anak-anak yang sulit makan sayur.
dengan potongan sayuran berwarna-warni dan rasa gurih, anak-anak cenderung lebih tertarik menyantapnya.
agar lebih menarik, susun sayuran dengan warna yang bervariasi. perpaduan hijau sawi, oranye wortel, putih kembang kol, dan kuning jagung akan membuat tampilan capcay lebih menggoda selera.
selain itu, penyajian di piring besar atau mangkuk keramik membuat capcay terlihat lebih elegan, cocok untuk acara makan bersama keluarga atau tamu.
capcay bukan hanya sekadar masakan sayur biasa, tetapi juga warisan kuliner yang telah beradaptasi dengan cita rasa indonesia. 
dengan kandungan gizi lengkap, rasa lezat, dan cara memasak yang praktis, tidak heran jika capcay menjadi menu favorit banyak orang.
bagi anda yang ingin menjaga kesehatan tanpa mengorbankan rasa, capcay bisa menjadi pilihan tepat untuk menu harian. 
variasikan bahan dan bumbu agar cita rasa tetap segar setiap kali disajikan.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 15 Agustus 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan