Roti Cane : Jejak Kuliner India yang Menyatu dengan Cita Rasa Nusantara
Roti Cane : Jejak Kuliner India yang Menyatu dengan Cita Rasa Nusantara-foto : tangkapan layar ig,--
KULINER, KORANPALPOS.COM - Roti cane, salah satu makanan yang kini akrab di lidah masyarakat Indonesia sebenarnya memiliki akar sejarah panjang yang berasal dari India Selatan.
Di negara asalnya, makanan ini dikenal dengan nama "roti paratha" atau "roti canai" yang kemudian menyebar ke berbagai belahan Asia termasuk Indonesia melalui jalur migrasi dan perdagangan.
Kehadiran roti cane di Indonesia tak lepas dari peran besar komunitas India khususnya para pedagang dan pekerja migran dari Tamil Nadu yang menetap di wilayah-wilayah seperti Aceh, Medan dan beberapa kota besar di Sumatera sejak abad ke-19.
Di Medan misalnya, keberadaan Kampung Keling menjadi bukti nyata akulturasi budaya India dengan masyarakat lokal termasuk dalam bidang kuliner.
BACA JUGA:Berita Kuliner: Pepes Ayam Kemangi Cita Rasa Tradisional yang Kian Digemari
BACA JUGA:Beragam Olahan dari Buah Nanas : Segar, Lezat dan Kaya Manfaat
Secara tekstur, roti cane memiliki lapisan-lapisan tipis yang garing di luar dan lembut di dalam.
Dibuat dari campuran tepung terigu, air, mentega atau minyak serta sedikit garam adonan roti cane diulen
Proses ini menghasilkan roti yang renyah, gurih dan cocok disajikan dengan berbagai lauk maupun sebagai hidangan manis.
Di tanah air, roti cane telah beradaptasi dengan cita rasa lokal.
BACA JUGA:Sayur Lodeh: Hidangan Tradisional Nusantara yang Kaya Rasa dan Nutrisi
BACA JUGA:Nasi Goreng Mentega : Pilihan Sarapan Pagi yang Lezat dan Menggugah Selera
Tak hanya disajikan dengan kari kambing seperti di India, roti ini juga banyak dikreasikan dengan topping manis seperti susu kental manis, keju atau cokelat menjadikannya hidangan fleksibel yang bisa dinikmati kapan saja baik sebagai sarapan, camilan maupun hidangan penutup.
Selain di Medan, roti cane juga populer di Aceh di mana makanan ini kerap ditemukan di warung-warung kopi dan restoran khas Aceh.
Di wilayah ini, roti cane sering kali disajikan bersama kuah kari khas Aceh yang kental dan berbumbu kuat menciptakan perpaduan rasa yang kaya dan menggugah selera.
Popularitas roti cane terus meningkat seiring dengan maraknya kuliner fusion dan makanan khas India yang mendunia.
BACA JUGA:Tekwan Kuah Merah Inovasi Lezat dari Hidangan Tradisional Palembang yang Kian Diminati
BACA JUGA:Kue Bakar Pandan Sajian Tradisional yang Harum dan Menggoda Selera
Banyak restoran dan pedagang kaki lima di berbagai kota Indonesia mulai menyajikan roti cane sebagai menu andalan.
- Tag
- Share
-
-
