Roti Cane : Jejak Kuliner India yang Menyatu dengan Cita Rasa Nusantara

roti cane : jejak kuliner india yang menyatu dengan cita rasa nusantara kuliner, koranpalpos.com - roti cane, salah satu makanan yang kini akrab di lidah masyarakat indonesia sebenarnya memiliki akar sejarah panjang yang berasal dari india selatan. di negara asalnya, makanan ini dikenal dengan nama "roti paratha" atau "roti canai" yang kemudian menyebar ke berbagai belahan asia termasuk indonesia melalui jalur migrasi dan perdagangan.kehadiran roti cane di indonesia tak lepas dari peran besar komunitas india khususnya para pedagang dan pekerja migran dari tamil nadu yang menetap di wilayah-wilayah seperti aceh, medan dan beberapa kota besar di sumatera sejak abad ke-19. di medan misalnya, keberadaan kampung keling menjadi bukti nyata akulturasi budaya india dengan masyarakat lokal termasuk dalam bidang kuliner. baca juga:berita kuliner: pepes ayam kemangi cita rasa tradisional yang kian digemari baca juga:beragam olahan dari buah nanas : segar, lezat dan kaya manfaatsecara tekstur, roti cane memiliki lapisan-lapisan tipis yang garing di luar dan lembut di dalam. dibuat dari campuran tepung terigu, air, mentega atau minyak serta sedikit garam adonan roti cane diulen proses ini menghasilkan roti yang renyah, gurih dan cocok disajikan dengan berbagai lauk maupun sebagai hidangan manis.di tanah air, roti cane telah beradaptasi dengan cita rasa lokal. baca juga:sayur lodeh: hidangan tradisional nusantara yang kaya rasa dan nutrisi baca juga:nasi goreng mentega : pilihan sarapan pagi yang lezat dan menggugah selera tak hanya disajikan dengan kari kambing seperti di india, roti ini juga banyak dikreasikan dengan topping manis seperti susu kental manis, keju atau cokelat menjadikannya hidangan fleksibel yang bisa dinikmati kapan saja baik sebagai sarapan, camilan maupun hidangan penutup.selain di medan, roti cane juga populer di aceh di mana makanan ini kerap ditemukan di warung-warung kopi dan restoran khas aceh. di wilayah ini, roti cane sering kali disajikan bersama kuah kari khas aceh yang kental dan berbumbu kuat menciptakan perpaduan rasa yang kaya dan menggugah selera.popularitas roti cane terus meningkat seiring dengan maraknya kuliner fusion dan makanan khas india yang mendunia. baca juga:tekwan kuah merah inovasi lezat dari hidangan tradisional palembang yang kian diminati baca juga:kue bakar pandan sajian tradisional yang harum dan menggoda selera banyak restoran dan pedagang kaki lima di berbagai kota indonesia mulai menyajikan roti cane sebagai menu andalan. bahkan, beberapa chef lokal mulai mengeksplorasi kreasi baru seperti roti cane isi daging, roti cane pizza hingga varian vegan.dengan latar belakang sejarah dan proses adaptasi yang panjang roti cane menjadi contoh nyata bagaimana makanan bisa menjadi jembatan budaya. meski berasal dari negeri yang jauh roti cane kini telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kekayaan kuliner indonesia membaur dalam cita rasa lokal tanpa kehilangan identitas aslinya. baca juga:ciri khas mie aceh yang pedas : warisan rasa dari tanah rencong baca juga:ubi goreng : sarapan tradisional yang tetap jadi favorit di tengah gempuran makanan modernkeberadaan roti cane membuktikan bahwa dalam dunia kuliner percampuran budaya justru menciptakan harmoni yang lezat. roti yang dulunya hanya dikenal di kalangan komunitas india kini telah menjadi favorit lintas generasi dan etnis dari sabang hingga merauke.*

Tag

• # roti cane gurih
• # jajanan khas aceh
• # street food khas india
• # roti cane kari
• # perpaduan rasa india nusantara
• # kuliner lintas budaya
• # roti canai indonesia
• # kuliner india di indonesia
• # roti cane
• # makanan khas aceh

Share

• 
• 
• 
• 
•