Bubur Jagung: Kuliner Tradisional yang Menghangatkan dan Menyehatkan

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 10 Jul 2025 - 07:20

Bubur Jagung: Kuliner Tradisional yang Menghangatkan dan Menyehatkan-foto:Istimewa-

KULINER,KORANPALPOS.COM – Di tengah gempuran kuliner modern, bubur jagung tetap bertahan sebagai salah satu menu tradisional yang digemari masyarakat Indonesia.

Hidangan sederhana berbahan dasar jagung manis ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menyimpan berbagai manfaat kesehatan.

Bubur jagung biasanya disajikan hangat dengan tambahan santan, gula merah, dan sedikit garam.

Rasanya yang manis legit dan teksturnya yang lembut menjadikan makanan ini cocok disantap saat pagi hari, sore hari, bahkan sebagai makanan penutup.

Jagung, sebagai bahan utama bubur jagung, mengandung karbohidrat kompleks, serat, vitamin B, serta antioksidan seperti lutein dan zeaxanthin.

Kandungan ini bermanfaat bagi kesehatan mata, pencernaan, dan menjaga energi tubuh.

Menurut ahli gizi, bubur jagung lebih sehat dibandingkan camilan tinggi gula atau makanan cepat saji.

Serat dari jagung membantu menurunkan kadar kolesterol dan menjaga gula darah tetap stabil.

Jika menggunakan santan secukupnya dan tidak berlebihan dalam penggunaan gula, bubur jagung bisa menjadi pilihan menu sehat bagi semua kalangan.

bubur jagung: kuliner tradisional yang menghangatkan dan menyehatkan                            kuliner,koranpalpos.com – di tengah gempuran kuliner modern, bubur jagung tetap bertahan sebagai salah satu menu tradisional yang digemari masyarakat indonesia.
hidangan sederhana berbahan dasar jagung manis ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menyimpan berbagai manfaat kesehatan.
bubur jagung biasanya disajikan hangat dengan tambahan santan, gula merah, dan sedikit garam.
baca juga: es boba minuman kekinian yang tak pernah sepi peminat: tren varian dan peluang usaha
baca juga:sambal cabe ijo: cita rasa pedas yang melegenda di lidah pecinta kuliner nusantara
rasanya yang manis legit dan teksturnya yang lembut menjadikan makanan ini cocok disantap saat pagi hari, sore hari, bahkan sebagai makanan penutup.
jagung, sebagai bahan utama bubur jagung, mengandung karbohidrat kompleks, serat, vitamin b, serta antioksidan seperti lutein dan zeaxanthin.
kandungan ini bermanfaat bagi kesehatan mata, pencernaan, dan menjaga energi tubuh.
baca juga:sambal lamongan: sensasi pedas khas jawa timur yang mendunia
baca juga:lupis : makanan tradisional yang digemari oleh lansia karena tekstur dan kenangannya
menurut ahli gizi, bubur jagung lebih sehat dibandingkan camilan tinggi gula atau makanan cepat saji.
serat dari jagung membantu menurunkan kadar kolesterol dan menjaga gula darah tetap stabil.
jika menggunakan santan secukupnya dan tidak berlebihan dalam penggunaan gula, bubur jagung bisa menjadi pilihan menu sehat bagi semua kalangan.
baca juga:garnish : pemanis hidangan yang menambah pesona di berbagai acara
baca juga:gado-gado : makanan tradisional indonesia yang disukai wisatawan mancanegara
cara membuat bubur jagung cukup mudah dan tidak memerlukan bahan yang sulit didapat.
berikut resep bubur jagung yang umum digunakan di berbagai daerah:
bahan-bahan:
2 tongkol jagung manis, pipil
500 ml air
200 ml santan kental
100 gram gula merah (disisir)
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan
cara membuat:
rebus jagung bersama air dan daun pandan hingga empuk.
tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam, aduk hingga larut.
tuangkan santan, masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
setelah mengental dan harum, angkat dan sajikan hangat.
bubur jagung juga bisa divariasikan dengan tambahan bahan lain seperti sagu mutiara, labu kuning, atau tape singkong untuk menambah cita rasa dan nutrisi.
bubur jagung dikenal dengan berbagai nama dan variasi di sejumlah daerah di indonesia.
di jawa tengah dan yogyakarta, bubur ini kerap disebut "jenang jagung" dan menjadi bagian dari menu tradisional dalam upacara adat atau kenduri.
sementara di sumatera selatan, bubur jagung biasa dijual di pasar tradisional sebagai jajanan pagi hari.
di bali dan nusa tenggara, bubur jagung juga diolah dengan cara unik, misalnya menggunakan campuran ketan hitam atau ubi.
keberagaman olahan bubur jagung menunjukkan kekayaan budaya kuliner nusantara yang tetap lestari hingga kini.
dengan meningkatnya minat masyarakat terhadap makanan sehat dan tradisional, bubur jagung memiliki peluang besar untuk dikembangkan sebagai produk usaha rumahan.
banyak pelaku umkm kini mulai menjual bubur jagung dalam kemasan beku (frozen) atau siap saji, bahkan menjajakannya lewat aplikasi daring.
bubur jagung yang dikemas secara menarik dan higienis dapat menjangkau pasar yang lebih luas, tidak hanya lokal tetapi juga nasional.
peminatnya datang dari semua usia, mulai dari anak-anak hingga orang tua, karena cita rasanya yang akrab dan menenangkan.
meski tradisional, bubur jagung tidak luput dari inovasi.
beberapa kafe dan gerai dessert kini menyajikan bubur jagung dalam bentuk fusion, seperti bubur jagung susu, bubur jagung keju, hingga bubur jagung dengan topping es krim vanilla.
tren ini menunjukkan bahwa makanan tradisional tetap bisa eksis dengan sedikit kreativitas.
penggabungan konsep klasik dan modern ini membuat bubur jagung makin digemari oleh generasi muda yang ingin menikmati kuliner nenek moyang dengan sentuhan kekinian.
bubur jagung bukan sekadar makanan, tetapi bagian dari warisan kuliner nusantara yang layak dilestarikan.
di balik kesederhanaannya, tersimpan nilai gizi, budaya, dan potensi ekonomi.
baik dinikmati secara tradisional maupun modern, bubur jagung akan selalu menjadi sajian yang hangat di hati masyarakat indonesia.*