Combro: Camilan Tradisional Jawa Barat yang Lezat dan Menggugah Selera

Reporter: Icha |

Editor: Dahlia |

Kamis , 17 Apr 2025 - 08:00

Combro: Camilan Tradisional Jawa Barat yang Lezat dan Menggugah Selera-foto : tangkapan layar ig, vv_luv_eatntravel--

KULINER, KORANPALPOS.COM - Combro, camilan khas dari Jawa Barat merupakan salah satu makanan yang tidak hanya lezat tetapi juga sarat dengan tradisi dan sejarah.

Dengan rasa gurih yang menggoda dan tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam, combro menjadi favorit banyak orang baik di kalangan masyarakat lokal maupun wisatawan yang berkunjung ke daerah tersebut.

Combro adalah camilan khas yang terbuat dari singkong parut yang diisi dengan sambal terasi.

Bentuknya bulat kecil dan digoreng hingga kecoklatan.

Camilan ini memiliki tekstur renyah di luar namun lembut dan kenyal di dalam.

Combro tidak hanya sekedar makanan ringan, tetapi juga merupakan makanan tradisional yang banyak ditemukan di pasar-pasar atau kedai-kedai jajanan di Jawa Barat.

Nama “combro” sendiri berasal dari bahasa Sunda yang berarti "oncom di dalam".

Oncom adalah bahan utama isi dari combro yang terbuat dari fermentasi kacang kedelai atau kacang tanah.

Isi oncom ini bercita rasa pedas dan gurih memberikan sensasi rasa yang kuat saat digigit.

Combro berasal dari daerah Jawa Barat khususnya dari wilayah Priangan.

Sejarah combro berhubungan erat dengan kebiasaan masyarakat setempat yang mengolah singkong salah satu bahan makanan yang melimpah di daerah ini menjadi camilan yang mudah diolah.

Singkong dipilih karena mudah didapatkan dan memiliki rasa netral yang cocok dipadukan dengan sambal terasi atau oncom.

combro: camilan tradisional jawa barat yang lezat dan menggugah selera                            kuliner, koranpalpos.com - combro, camilan khas dari jawa barat merupakan salah satu makanan yang tidak hanya lezat tetapi juga sarat dengan tradisi dan sejarah. 
dengan rasa gurih yang menggoda dan tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam, combro menjadi favorit banyak orang baik di kalangan masyarakat lokal maupun wisatawan yang berkunjung ke daerah tersebut. combro adalah camilan khas yang terbuat dari singkong parut yang diisi dengan sambal terasi. 
bentuknya bulat kecil dan digoreng hingga kecoklatan. 
baca juga:bakso mini kering bertoping seblak, jajanan kekinian yang bikin lidah bergoyang
baca juga:getuk singkong, jajanan tradisional yang tetap digemari di tengah gempuran makanan modern
camilan ini memiliki tekstur renyah di luar namun lembut dan kenyal di dalam.
combro tidak hanya sekedar makanan ringan, tetapi juga merupakan makanan tradisional yang banyak ditemukan di pasar-pasar atau kedai-kedai jajanan di jawa barat.nama “combro” sendiri berasal dari bahasa sunda yang berarti "oncom di dalam".
oncom adalah bahan utama isi dari combro yang terbuat dari fermentasi kacang kedelai atau kacang tanah. 
baca juga:kue pukis: cita rasa legendaris dari pinggir jalan yang tetap eksis di tengah modernisasi
baca juga:cakwe udang, jajanan khas yang kian diminati pecinta kuliner di indonesia
isi oncom ini bercita rasa pedas dan gurih memberikan sensasi rasa yang kuat saat digigit.combro berasal dari daerah jawa barat khususnya dari wilayah priangan. 
sejarah combro berhubungan erat dengan kebiasaan masyarakat setempat yang mengolah singkong salah satu bahan makanan yang melimpah di daerah ini menjadi camilan yang mudah diolah. 
singkong dipilih karena mudah didapatkan dan memiliki rasa netral yang cocok dipadukan dengan sambal terasi atau oncom.
baca juga:sup sawi asin: hidangan sehat yang menghangatkan tubuh di musim hujan
baca juga:papeda, mutiara kuliner dari timur indonesia yang menduniapada zaman dahulu, combro menjadi makanan yang sering disajikan dalam acara-acara tertentu atau bahkan dijadikan lauk pendamping nasi. 
namun, seiring perkembangan waktu, camilan ini mulai dikenal luas sebagai jajanan pasar yang nikmat. 
kini, combro bisa ditemukan di berbagai tempat di jawa barat dan juga mulai populer di daerah lain di indonesia.bahan utama untuk membuat combro adalah singkong. 
baca juga:soto banjar: hidangan khas kalimantan yang menggugah selera
baca juga:kenapa makanan bersantan cepat basi? yuk, mari simak penjelasannya!
singkong diparut halus dan dicampur dengan sedikit air hingga membentuk adonan yang bisa dibentuk menjadi bulat. 
isi utama dari combro adalah oncom yang telah dibumbui dengan cabai, bawang dan terasi untuk memberikan rasa pedas dan gurih. 
setelah itu, adonan singkong dibentuk bulat dan diberi isi oncom di tengahnya lalu digoreng hingga kecoklatan.proses penggorengan yang sempurna membuat combro memiliki tekstur renyah di luar namun bagian dalamnya tetap lembut dan kenyal. 
baca juga:bihun kari ayam perpaduan lezat rempah dan kelezatan nusantara yang semakin digemari
baca juga:bakso udang inovasi kuliner lezat yang makin digemari masyarakat
kombinasi rasa gurih, pedas dan manis dari oncom sangat cocok dipadukan dengan rasa singkong yang netral sehingga menciptakan perpaduan rasa yang unik dan lezat.meskipun combro umumnya diisi dengan oncom yang telah dibumbui variasi bahan isi lainnya juga ada. 
beberapa penjual combro mulai mengisi camilan ini dengan bahan lain seperti tempe, ayam suwir atau bahkan keju.
variasi ini menciptakan cita rasa baru yang tetap mempertahankan konsep dasar combro sebagai camilan singkong dengan isi yang gurih dan pedas.
baca juga:dari tomat merah sampai heirloom: yuk, kenalan dengan 8 jenis tomat!
baca juga:mie aceh: keunikan rasa dari tanah serambi mekkahselain itu, combro juga bisa dinikmati dengan sambal kacang atau sambal terasi sebagai pelengkap. 
perpaduan sambal pedas dengan combro yang gurih membuatnya semakin nikmat dan menjadi camilan yang sangat cocok disantap kapan saja.combro bukan hanya sekadar makanan ringan tetapi juga merupakan bagian dari budaya kuliner indonesia yang kaya akan keanekaragaman. 
sebagai jajanan pasar khas jawa barat, combro memiliki tempat yang spesial di hati masyarakat setempat. 
baca juga:beragam masakan lezat yang terbuat dari kentang
baca juga:lezat dan merakyat, ayam goreng ala pecel lele tetap jadi primadona kuliner jalanan
makanan ini sering kali disajikan dalam acara-acara keluarga atau sebagai camilan sore sambil menikmati secangkir teh.di luar jawa barat, combro juga mulai dikenal dan banyak dijajakan di berbagai pasar tradisional atau kedai jajanan di kota-kota besar. 
hal ini menunjukkan betapa kuatnya pengaruh kuliner khas daerah terhadap kehidupan kuliner indonesia secara keseluruhan.combro terbuat dari singkong, yang merupakan sumber karbohidrat kompleks yang baik untuk tubuh. 
baca juga:tumis tahu makaroni, inovasi lezat yang cocok untuk menu sehari-hari
baca juga:ubi goreng : camilan tradisional yang tetap melekat di hati masyarakat indonesia
singkong juga mengandung serat yang membantu melancarkan pencernaan. 
ditambah dengan isi oncom yang kaya akan protein dan nutrisi dari fermentasi, combro bisa menjadi camilan yang memberikan energi dan cukup mengenyangkan.namun, karena combro digoreng sebaiknya konsumsi camilan ini dalam jumlah yang wajar terutama bagi mereka yang sedang menjaga pola makan sehat.
anda juga bisa membuat combro di rumah dengan mengurangi minyak goreng sehingga tetap bisa menikmati camilan khas ini dengan lebih sehat.
baca juga:resep ayam gulung nori, kreasi lezat dan sehat yang cocok untuk bekal dan camilan
baca juga:nasi lemak : kuliner khas yang makin populer di indonesiatidak hanya di jawa barat, combro kini semakin populer di berbagai daerah lain di indonesia. 
di kota-kota besar seperti jakarta, surabaya dan bandung banyak rumah makan atau warung yang menyajikan combro sebagai pilihan camilan. 
bahkan, dengan semakin berkembangnya industri kuliner indonesia, combro mulai dijajakan di restoran-restoran yang menyajikan hidangan khas daerah.makanan ini juga semakin dikenal oleh wisatawan asing yang mengunjungi indonesia baik sebagai camilan ringan maupun sebagai bagian dari pengalaman kuliner mereka selama berkunjung.
oleh karena itu, combro tidak hanya menjadi simbol kekayaan kuliner daerah jawa barat tetapi juga menjadi daya tarik kuliner indonesia secara keseluruhan.jika anda berkesempatan mengunjungi jawa barat atau daerah lain di indonesia jangan lewatkan untuk mencicipi combro, camilan yang tak hanya menggugah selera tetapi juga menyimpan makna budaya yang dalam.*