Sup Sawi Asin: Hidangan Sehat yang Menghangatkan Tubuh di Musim Hujan

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Selasa , 15 Apr 2025 - 08:00

Hangatkan tubuhmu di musim hujan dengan semangkuk sup sawi asin yang gurih dan penuh manfaat!-foto:instagram@dapurkobe-

KULINER,KORANPALPOS.COM - Sup sawi asin adalah salah satu sajian yang populer di kalangan masyarakat Indonesia, terutama di daerah-daerah yang sering mengalami musim hujan.

Hidangan ini dikenal dengan rasa asin dan gurih yang berasal dari sawi asin, serta kandungan kaldu yang kaya akan rasa.

Selain enak, sup sawi asin juga menyimpan berbagai manfaat kesehatan yang membuatnya semakin digemari.

Berikut adalah informasi lengkap tentang sup sawi asin, dari bahan-bahan yang digunakan, cara pembuatan, hingga manfaat kesehatannya.

Sup sawi asin bukanlah hidangan yang baru bagi masyarakat Indonesia, terutama di daerah Jawa, Bali, dan Sumatra.

Hidangan ini menggunakan sawi asin sebagai bahan utamanya, yang dapat ditemukan di pasar tradisional.

Sawi asin, atau yang sering disebut dengan sawi asin kering, merupakan sawi yang diawetkan dengan cara disalurkan garam.

Proses pengawetan ini tidak hanya memberikan rasa asin yang khas, tetapi juga membuat sayuran ini awet dan bisa bertahan lama.

Hidangan sup sawi asin ini banyak ditemukan di berbagai rumah makan dan warung tenda yang menawarkan menu sederhana namun kaya rasa.

sup sawi asin: hidangan sehat yang menghangatkan tubuh di musim hujan                            kuliner,koranpalpos.com - sup sawi asin adalah salah satu sajian yang populer di kalangan masyarakat indonesia, terutama di daerah-daerah yang sering mengalami musim hujan.
hidangan ini dikenal dengan rasa asin dan gurih yang berasal dari sawi asin, serta kandungan kaldu yang kaya akan rasa.
selain enak, sup sawi asin juga menyimpan berbagai manfaat kesehatan yang membuatnya semakin digemari.
baca juga:mie aceh: keunikan rasa dari tanah serambi mekkah
baca juga:beragam masakan lezat yang terbuat dari kentang
berikut adalah informasi lengkap tentang sup sawi asin, dari bahan-bahan yang digunakan, cara pembuatan, hingga manfaat kesehatannya.
sup sawi asin bukanlah hidangan yang baru bagi masyarakat indonesia, terutama di daerah jawa, bali, dan sumatra.
hidangan ini menggunakan sawi asin sebagai bahan utamanya, yang dapat ditemukan di pasar tradisional.
baca juga:lezat dan merakyat, ayam goreng ala pecel lele tetap jadi primadona kuliner jalanan
baca juga:tumis tahu makaroni, inovasi lezat yang cocok untuk menu sehari-hari
sawi asin, atau yang sering disebut dengan sawi asin kering, merupakan sawi yang diawetkan dengan cara disalurkan garam.
proses pengawetan ini tidak hanya memberikan rasa asin yang khas, tetapi juga membuat sayuran ini awet dan bisa bertahan lama.
hidangan sup sawi asin ini banyak ditemukan di berbagai rumah makan dan warung tenda yang menawarkan menu sederhana namun kaya rasa.
baca juga:ubi goreng : camilan tradisional yang tetap melekat di hati masyarakat indonesia
baca juga:resep ayam gulung nori, kreasi lezat dan sehat yang cocok untuk bekal dan camilan
terkadang, sup sawi asin juga dijadikan sebagai menu favorit saat ada acara keluarga atau pertemuan dengan teman-teman.
bahan utama yang digunakan untuk membuat sup sawi asin adalah sawi asin itu sendiri.
sawi asin ini biasanya dapat dibeli dalam bentuk kering di pasar tradisional atau pasar swalayan. selain itu, berikut adalah beberapa bahan yang umumnya digunakan untuk membuat sup sawi asin:
sawi asin: sawi asin yang sudah melalui proses pengawetan dengan garam. sebelum digunakan, sawi ini perlu direndam atau dicuci bersih untuk mengurangi rasa asin yang berlebihan.
kaldu ayam: untuk memberikan rasa gurih pada sup, kaldu ayam yang sudah direbus akan digunakan sebagai dasar.
daging ayam atau ikan: potongan daging ayam atau ikan menjadi tambahan utama dalam sup ini untuk menambah cita rasa dan nilai gizi.
bawang putih dan bawang merah: bumbu dasar yang akan menambah aroma harum dan rasa gurih.
tomat dan cabai: sebagai tambahan untuk memberikan kesegaran dan sedikit rasa pedas.
garam dan merica: untuk memberikan rasa asin dan pedas sesuai dengan selera.
untuk membuat sup sawi asin, pertama-tama, sawi asin perlu direndam dalam air selama beberapa jam untuk mengurangi kadar garamnya.
setelah itu, sawi akan dicuci bersih dan siap dimasukkan ke dalam kaldu. berikut adalah langkah-langkah membuat sup sawi asin yang lezat:
siapkan bahan-bahan: rendam sawi asin dalam air untuk mengurangi rasa asin yang berlebihan. cuci bersih dan tiriskan.
membuat kaldu: rebus potongan daging ayam atau ikan dalam air hingga keluar kaldu. bisa juga menggunakan kaldu ayam instan jika ingin lebih praktis.
tumis bumbu: tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dicincang hingga harum, lalu tambahkan potongan tomat dan cabai sesuai selera.
masukkan bahan utama: setelah bumbu matang, masukkan kaldu yang sudah direbus dan biarkan mendidih.
tambahkan sawi asin: masukkan sawi asin yang sudah dicuci bersih ke dalam sup dan masak hingga matang.
penyelesaian: beri garam, merica, dan koreksi rasa sesuai selera. sajikan sup sawi asin yang sudah matang dengan taburan daun seledri untuk memberikan aroma segar.
selain rasanya yang lezat dan menghangatkan tubuh, sup sawi asin juga memiliki berbagai manfaat kesehatan.
beberapa manfaat yang bisa didapatkan dari konsumsi sup sawi asin antara lain:
meningkatkan imunitas tubuh: kaldu ayam yang digunakan sebagai dasar sup kaya akan nutrisi dan mineral yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh.
ditambah dengan vitamin c dari tomat, sup sawi asin dapat membantu tubuh melawan berbagai penyakit.
menjaga kesehatan pencernaan: sawi asin kaya akan serat yang baik untuk sistem pencernaan. mengonsumsi sup sawi asin dapat membantu melancarkan pencernaan dan menghindari masalah sembelit.
membantu mengurangi stres: kandungan kalium dalam sawi asin dapat membantu mengurangi stres dan kecemasan.
kalium berperan penting dalam menjaga keseimbangan cairan tubuh dan mendukung fungsi otot dan saraf.
menghangatkan tubuh: sup sawi asin yang panas sangat cocok dikonsumsi di musim hujan karena dapat menghangatkan tubuh. kaldu ayam yang gurih memberikan kenyamanan, sementara rasa asin dari sawi akan memberi rasa lezat yang membangkitkan selera makan.
menjaga kesehatan tulang: sawi asin juga mengandung kalsium yang baik untuk kesehatan tulang.
mengonsumsi hidangan ini secara teratur dapat membantu mencegah masalah tulang seperti osteoporosis.
sup sawi asin merupakan hidangan yang bukan hanya menghangatkan tubuh, tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan.
dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan proses pembuatan yang sederhana, sup sawi asin menjadi pilihan yang tepat untuk menemani hari-hari anda.
selain itu, dengan cita rasanya yang gurih dan sedikit asin, hidangan ini cocok dinikmati oleh seluruh anggota keluarga.
jadi, tidak ada salahnya mencoba membuat sup sawi asin di rumah untuk menikmati sensasi rasa yang berbeda sekaligus merasakan manfaat kesehatannya.*