Kerupuk Kulit Sapi : Camilan Gurih yang Tetap Eksis di Tengah Tren Kuliner Modern

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Jumat , 21 Feb 2025 - 07:20

Kerupuk kulit sapi, camilan tradisional yang tetap eksis di tengah tren kuliner modern-foto:instagram@rayhanfarady-

KULINER,KORANPALPOS.COM – Kerupuk kulit sapi, atau yang sering disebut rambak, tetap menjadi camilan favorit masyarakat Indonesia meskipun tren kuliner terus berkembang.

Camilan tradisional yang dikenal dengan teksturnya yang renyah dan rasa gurihnya ini masih banyak diminati, baik oleh generasi tua maupun muda.

Kerupuk kulit sapi telah ada sejak lama dan merupakan bagian dari kuliner tradisional di berbagai daerah di Indonesia, seperti Jawa, Sumatra, dan Sulawesi.

Makanan ini dibuat dari kulit sapi yang telah dibersihkan, direbus, dikeringkan, lalu digoreng hingga mengembang dan renyah.

Proses pembuatannya membutuhkan waktu yang cukup panjang.

Setelah kulit sapi dibersihkan, direbus, dan dikeringkan hingga benar-benar bebas dari kadar air, kulit kemudian dipotong kecil-kecil sebelum digoreng dalam minyak panas.

Hasilnya adalah kerupuk dengan tekstur ringan dan rasa gurih yang khas.

Beberapa produsen juga menambahkan bumbu khusus seperti garam, bawang putih, dan rempah-rempah untuk menambah cita rasa.

Meskipun persaingan camilan semakin ketat dengan hadirnya berbagai produk modern, kerupuk kulit sapi tetap memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat.

Permintaan terhadap camilan ini cukup stabil, terutama di daerah yang memiliki tradisi konsumsi kerupuk kulit yang kuat, seperti Jawa Barat dan Sumatra Barat.

kerupuk kulit sapi : camilan gurih yang tetap eksis di tengah tren kuliner modern                            kuliner,koranpalpos.com – kerupuk kulit sapi, atau yang sering disebut rambak, tetap menjadi camilan favorit masyarakat indonesia meskipun tren kuliner terus berkembang.
camilan tradisional yang dikenal dengan teksturnya yang renyah dan rasa gurihnya ini masih banyak diminati, baik oleh generasi tua maupun muda.
kerupuk kulit sapi telah ada sejak lama dan merupakan bagian dari kuliner tradisional di berbagai daerah di indonesia, seperti jawa, sumatra, dan sulawesi.
makanan ini dibuat dari kulit sapi yang telah dibersihkan, direbus, dikeringkan, lalu digoreng hingga mengembang dan renyah.
baca juga:tahu walik: camilan gurih khas banyuwangi yang menggoda selera
baca juga:perkedel kentang : kudapan tradisional yang tetap populer di tengah tren kuliner modern
proses pembuatannya membutuhkan waktu yang cukup panjang.
setelah kulit sapi dibersihkan, direbus, dan dikeringkan hingga benar-benar bebas dari kadar air, kulit kemudian dipotong kecil-kecil sebelum digoreng dalam minyak panas.
hasilnya adalah kerupuk dengan tekstur ringan dan rasa gurih yang khas.
beberapa produsen juga menambahkan bumbu khusus seperti garam, bawang putih, dan rempah-rempah untuk menambah cita rasa.
baca juga:ayam bakar : kuliner favorit yang tak pernah lekang oleh waktu
baca juga:lemper ayam : kudapan tradisional indonesia yang tetap populer di era modern
meskipun persaingan camilan semakin ketat dengan hadirnya berbagai produk modern, kerupuk kulit sapi tetap memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat.
permintaan terhadap camilan ini cukup stabil, terutama di daerah yang memiliki tradisi konsumsi kerupuk kulit yang kuat, seperti jawa barat dan sumatra barat.
"kerupuk kulit sapi selalu laris, terutama saat musim lebaran dan acara-acara khusus. banyak orang membelinya untuk oleh-oleh atau camilan keluarga," ujar joko, seorang pedagang kerupuk kulit di pasar tanah abang, jakarta.
tidak hanya dijual dalam bentuk camilan kering, beberapa restoran dan warung makan juga menyajikan kerupuk kulit sebagai pelengkap makanan berkuah seperti soto, bakso, dan gulai.
baca juga:roti canai : kuliner khas india yang mendunia dan digemari di indonesia
baca juga:tahu kuning : makanan legendaris yang tak pernah lekang oleh waktu
teksturnya yang renyah saat pertama kali dimakan, lalu menjadi kenyal saat terkena kuah, menjadikannya pasangan yang sempurna untuk hidangan berkuah khas indonesia.
agar tetap bertahan di era kuliner modern, beberapa produsen kerupuk kulit sapi mulai berinovasi dalam hal rasa dan kemasan.
kini, kerupuk kulit tersedia dalam berbagai varian rasa seperti pedas, balado, keju, dan barbeque, yang disesuaikan dengan selera anak muda.
selain itu, banyak pelaku usaha kecil menengah (ukm) yang menjual kerupuk kulit secara daring melalui e-commerce dan media sosial.
hal ini memudahkan konsumen untuk mendapatkan produk berkualitas tanpa harus pergi ke pasar tradisional.
"kami melihat peluang besar di pasar online. dengan kemasan yang lebih menarik dan variasi rasa yang lebih modern, kerupuk kulit bisa menjangkau lebih banyak pelanggan, termasuk generasi muda yang mungkin belum terlalu familiar dengan camilan tradisional ini," kata sari, pemilik usaha kerupuk kulit di bandung.
tidak hanya di dalam negeri, kerupuk kulit sapi juga mulai dilirik oleh pasar internasional.
beberapa produsen telah mengekspor produk ini ke negara-negara seperti malaysia, singapura, dan bahkan amerika serikat.
permintaan dari luar negeri umumnya berasal dari warga indonesia yang tinggal di luar negeri serta masyarakat asing yang tertarik dengan makanan tradisional indonesia.
namun, tantangan utama dalam ekspor kerupuk kulit adalah standar kualitas dan perizinan yang ketat.
oleh karena itu, produsen perlu memastikan bahwa produk mereka bebas dari bahan pengawet berbahaya dan memiliki sertifikasi yang dibutuhkan untuk pasar internasional.
kerupuk kulit sapi tetap menjadi camilan favorit masyarakat indonesia meskipun banyak camilan modern bermunculan.
dengan inovasi dalam rasa dan pemasaran, serta potensi ekspor yang terus berkembang, camilan tradisional ini masih memiliki masa depan yang cerah.
bagi pecinta kuliner, kerupuk kulit sapi bukan sekadar makanan ringan, tetapi juga bagian dari warisan kuliner yang patut dilestarikan.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 22 Februari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan