Salah satu cara paling sederhana dan cepat untuk mengolah pakis adalah dengan menumisnya.
Tumis pakis biasanya dibumbui dengan bawang putih, bawang merah, cabai, dan terasi.
Tambahkan sedikit garam dan gula untuk menambah cita rasa.
Pakis juga sering dimasak dengan santan, seperti dalam sayur lodeh atau sayur pakis santan pedas.
Santan menambah rasa gurih dan kaya pada masakan.
Pakis muda yang masih segar bisa dijadikan lalapan yang disajikan dengan sambal terasi.
Rasanya yang segar dan sedikit pahit cocok sebagai pendamping hidangan utama.
Pakis juga bisa dijadikan salah satu komponen pecel, dicampur dengan sayuran lain dan disiram dengan bumbu kacang yang gurih.
Pilih pakis yang masih muda dan segar, karena teksturnya lebih lembut dan rasanya lebih enak.
Pastikan untuk mencuci pakis dengan bersih sebelum dimasak untuk menghilangkan kotoran dan debu.
Untuk mengurangi rasa pahit, blansir pakis terlebih dahulu dengan cara merebusnya sebentar dalam air mendidih, lalu tiriskan dan rendam dalam air dingin.
Memasak pakis terlalu lama bisa membuatnya menjadi lembek dan kehilangan nutrisi.
Masak dalam waktu singkat hingga teksturnya masih sedikit renyah.
Sayur pakis adalah pilihan sayuran yang kaya gizi dan manfaat kesehatan.
Dengan kandungan vitamin, mineral, dan serat yang melimpah, pakis dapat menjadi tambahan yang sehat dalam diet sehari-hari.
Berbagai cara pengolahan pakis juga membuatnya mudah untuk dinikmati dalam berbagai hidangan lezat.