Semua bahan direbus hingga matang sempurna, kemudian disajikan dengan taburan bawang goreng dan sambal sebagai pelengkap.
Rahasia kelezatan sop iga terletak pada proses merebus daging dengan api kecil selama beberapa jam.
Cara ini membuat lemak dan kolagen pada iga larut ke dalam kuah, menghasilkan rasa kaldu yang kaya dan lembut di mulut.
Sop iga biasanya disajikan bersama nasi putih hangat, sambal cabai rawit, dan jeruk nipis yang menambah kesegaran rasa.
Tak heran jika menu ini sering menjadi pilihan utama saat makan siang atau makan malam keluarga.
Selain lezat, sop iga juga mengandung berbagai nutrisi penting.
Daging iga sapi kaya akan protein, zat besi, vitamin B12, serta kolagen yang baik untuk kesehatan kulit, sendi, dan tulang.
Berikut beberapa manfaat sop iga bagi kesehatan tubuh:
Meningkatkan Energi dan Daya Tahan Tubuh
Kandungan protein dan zat besi pada daging sapi membantu membentuk otot dan meningkatkan produksi sel darah merah, sehingga tubuh tidak mudah lelah.
Menjaga Kesehatan Tulang dan Sendi
Kolagen dari tulang dan jaringan ikat iga berperan dalam memperkuat sendi serta menjaga elastisitas kulit.
Meningkatkan Imunitas
Kaldu yang kaya mineral dan rempah seperti jahe serta bawang putih membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, terutama saat cuaca dingin.
Menstabilkan Tekanan Darah
Wortel dan kentang yang menjadi pelengkap sop iga mengandung kalium, zat yang dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi.