KULINER,KORANPALPOS.COM – Sop iga menjadi salah satu kuliner khas Nusantara yang tak pernah kehilangan penggemar.
Hidangan berkuah bening dengan potongan daging iga sapi ini dikenal memiliki cita rasa gurih, segar, dan kaya akan rempah.
Selain nikmat disantap dalam keadaan hangat, sop iga juga menyimpan beragam manfaat kesehatan berkat kandungan gizinya yang tinggi.
BACA JUGA:Mengenal Jenis-Jenis Ikan yang Bisa Diolah Menjadi Ikan Salai, Cita Rasa Asap yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Gabin Tape, Perpaduan Camilan Klasik yang Manis dan Lembut
Sop iga biasanya disajikan dengan kuah kaldu yang bening dan harum, berpadu dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, jahe, merica, dan pala.
Proses perebusan yang lama membuat daging iga menjadi empuk serta mengeluarkan sari kaldu yang gurih alami.
Di beberapa daerah Indonesia, sop iga memiliki variasi rasa dan penyajian yang berbeda.
BACA JUGA:Manisan Kedondong, Camilan Segar dengan Rasa Asam Manis yang Menggoda
BACA JUGA:Ragam Olahan Tahu, Makanan Sederhana yang Selalu Jadi Favorit di Meja Makan
Misalnya, Sop Iga Betawi terkenal dengan tambahan susu yang membuat kuahnya lebih kental, sedangkan Sop Iga Bandung cenderung bening dengan cita rasa rempah yang ringan.
Ada pula Sop Konro Makassar, versi khas Sulawesi Selatan yang menggunakan bumbu kluwek dan rempah pekat, menghasilkan warna kuah gelap serta rasa gurih yang kuat.
Secara umum, bahan utama sop iga terdiri dari iga sapi, wortel, kentang, daun bawang, dan seledri.
BACA JUGA:Ayam Saus Mentega, Hidangan Lezat Perpaduan Rasa Gurih dan Manis yang Selalu Menggoda Selera
BACA JUGA:Acar Timun: Pelengkap Segar yang Menyehatkan di Setiap Hidangan Nusantara