Langkah Mudah Membuat Cilung atau Papepa
Berikut cara membuat cilung yang bisa dipraktikkan di rumah:
Campur bahan dasar.
Dalam wadah, campurkan tepung tapioka, air, garam, dan kaldu bubuk.
Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
Teksturnya harus sedikit kental agar mudah digulung.
Panaskan wajan datar.
Gunakan wajan anti lengket (teflon) ukuran kecil, lalu oleskan sedikit minyak goreng agar adonan tidak menempel.
Tuang adonan dan masak.
Tuang satu sendok sayur adonan ke atas teflon panas, ratakan tipis seperti membuat telur dadar.
Setelah setengah matang, pecahkan satu butir telur di atasnya dan aduk perlahan agar telur merata.
Bumbui sesuai selera.
Taburkan bubuk cabai, garam tambahan, atau bumbu instan sesuai selera.
Kemudian, gulung adonan menggunakan tusuk bambu atau spatula.
Sajikan dengan saus.
Angkat cilung yang sudah matang, letakkan di piring, lalu beri tambahan saus sambal, kecap manis, atau mayones di atasnya.