Pepes Kemangi Ikan Kembung: Perpaduan Cita Rasa Tradisional yang Menggugah Selera

2 buah tomat merah (iris tipis)

Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bumbu halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

4 butir kemiri sangrai

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

2 cm lengkuas (geprek)

5 buah cabai merah keriting

1 sdt garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

Haluskan semua bumbu, lalu tumis sebentar hingga harum.

Bersihkan ikan kembung, lalu lumuri dengan bumbu halus secara merata.

Tambahkan daun kemangi dan irisan tomat di atas ikan.

Bungkus dengan daun pisang dan sematkan ujungnya dengan tusuk gigi.