Hal yang membuat bubur sumsum nangka istimewa adalah tambahan buah nangka yang memberikan aroma harum dan rasa manis alami.
Potongan nangka yang dimasukkan ke dalam kuah gula merah atau langsung di atas bubur memberikan sensasi berbeda dibanding bubur sumsum biasa.
Bubur sumsum nangka biasanya disajikan dengan siraman kuah gula merah cair yang manis legit.
Kombinasi rasa gurih dari santan, manis dari gula merah, dan aroma buah nangka menjadikannya sajian yang pas sebagai makanan penutup maupun kudapan sore hari.
Selain itu, bubur ini juga termasuk kuliner yang ramah di perut karena teksturnya yang lembut dan mudah dicerna.
Tak heran jika bubur sumsum sering dijadikan makanan untuk anak-anak hingga orang lanjut usia.
Bahan utama bubur sumsum nangka cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional. Berikut bahan dasar yang biasa digunakan:
Tepung beras
Santan kelapa
Daun pandan
Gula merah
Buah nangka matang
Sedikit garam
Cara membuatnya juga tidak rumit.
Pertama, tepung beras dicampur dengan santan encer, garam, dan daun pandan, lalu dimasak hingga mengental dan lembut.
Untuk kuah gula merah, cukup larutkan gula merah dengan sedikit air dan pandan, lalu masak hingga mendidih.