KULINER,KORANPALPOS.COM – Jika berbicara tentang kuliner khas Palembang, sebagian besar orang langsung teringat dengan pempek.
Makanan berbahan dasar ikan dan sagu ini memang sudah mendunia. N
amun, di antara banyak jenis pempek, ada satu varian yang belakangan semakin populer karena rasanya yang gurih, teksturnya renyah, dan harganya lebih ramah di kantong, yaitu pempek kulit.
BACA JUGA:Mie Aceh, Kuliner Pedas Penuh Rempah yang Jadi Ikon Tanah Rencong
BACA JUGA:Donat Mesis, Kudapan Manis yang Jadi Favorit Semua Kalangan
Pempek kulit terbuat dari campuran daging ikan yang digiling bersama kulitnya, lalu diberi tambahan tepung sagu dan bumbu.
Tekstur kulit ikan yang khas membuat cita rasa pempek ini lebih gurih dibanding pempek pada umumnya.
Tak heran, jajanan ini kini menjadi favorit di kalangan pecinta kuliner, baik di Sumatera Selatan maupun daerah lainnya.
BACA JUGA:Es Cendol Khas Bandung Minuman Tradisional yang Tak Pernah Lekang oleh Waktu
BACA JUGA:Pangsit Ayam Camilan Gurih yang Jadi Favorit Banyak Kalangan
Pempek sendiri sudah ada sejak abad ke-16, ketika seorang keturunan Tionghoa bernama Apek menjual makanan berbahan ikan yang dicampur tepung.
Dari situlah nama “pempek” atau “empek-empek” muncul.
Seiring waktu, masyarakat Palembang mengembangkan berbagai variasi pempek, mulai dari pempek lenjer, kapal selam, adaan, hingga pempek kulit.
BACA JUGA:Pempek Kapal Selam Camilan Khas Palembang yang Mendunia
BACA JUGA:Kue Lapis Kukus: Nikmatnya Tradisi yang Tak Pernah Lekang oleh Waktu