Pindang Kerang Sajian Gurih Pedas Khas Nusantara yang Menggugah Selera

1 ruas jahe, geprek

1 ruas lengkuas, geprek

3 lembar daun jeruk

1 ikat daun kemangi

5 buah belimbing wuluh atau 1 sdm air asam jawa

Garam dan gula secukupnya

Air secukupnya

Cara memasak:

Rebus kerang hingga cangkangnya terbuka, tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, lengkuas, dan serai hingga harum.

Masukkan daun jeruk dan belimbing wuluh/asam jawa, aduk rata.

Tambahkan air, lalu masukkan kerang yang sudah direbus.

Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera.

Setelah mendidih, masukkan daun kemangi, aduk sebentar dan angkat.

Sajikan panas dengan nasi putih.

Beberapa daerah memiliki versi pindang kerang masing-masing.