KULINER, KORANPALPOS.COM – Indonesia memang kaya akan kuliner tradisional yang menggoda lidah. Salah satu olahan laut yang patut dicoba adalah pindang kerang.
Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan segar dari rempah-rempah Nusantara, menjadikannya favorit banyak pecinta seafood.
Pindang kerang merupakan varian dari pindang yang biasanya menggunakan ikan.
BACA JUGA:Oseng Kulit Melinjo Menu Tradisional yang Lezat dan Kaya Manfaat Kesehatan
BACA JUGA:Es Thai Tea: Minuman Segar Kekinian yang Kian Populer di Kalangan Anak Muda
Namun, dalam sajian ini, kerang dipilih sebagai bahan utama karena teksturnya yang kenyal serta rasa laut yang khas.
Di beberapa daerah seperti Palembang, Lampung, dan pesisir Jawa, hidangan ini cukup populer dan sering menjadi menu andalan di rumah makan maupun acara keluarga.
BACA JUGA:Cincau Hijau : Minuman Tradisional yang Menyegarkan dan Menyehatkan
Salah satu keistimewaan dari pindang kerang terletak pada kuahnya.
Dibuat dari racikan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, dan daun kemangi, aroma yang dihasilkan begitu harum dan menggoda.
Tak lupa tambahan asam jawa atau belimbing wuluh yang memberikan sentuhan rasa asam segar, membuat kuahnya makin kaya rasa.
BACA JUGA:Opor Palembang : Cita Rasa Gurih Khas Sumatera Selatan yang Melegenda
BACA JUGA:Martabak Kentang : Camilan Gurih yang Kian Diminati Masyarakat
Kerang yang digunakan umumnya jenis kerang hijau atau kerang dara. Sebelum dimasak, kerang dibersihkan dengan teliti untuk menghilangkan pasir dan kotoran.