KULINER, KORANPALPOS.COM - Pasta merupakan salah satu makanan khas Italia yang telah menjadi favorit di seluruh dunia termasuk di Indonesia.
Namun, di balik kelezatan pasta ada satu elemen penting yang menjadikannya semakin nikmat dan menggugah selera yaitu saus pasta.
Saus inilah yang memberikan karakter dan cita rasa khas pada setiap jenis pasta menjadikannya tak sekadar hidangan berbahan dasar tepung terigu melainkan karya kuliner yang kaya rasa dan budaya.
Saus pasta memiliki beragam jenis, masing-masing dengan keunikan bahan dan rasa.
BACA JUGA:Rempeyek : Camilan Renyah Tradisional yang Tak Lekang oleh Waktu
BACA JUGA:Pizza : Makanan Ikonik Italia yang Mendunia dan Tetap Digemari
Beberapa jenis saus paling populer antara lain Saus Bolognese, Saus Carbonara, Saus Alfredo dan Saus Pesto.
Setiap saus ini memiliki sejarah dan teknik pengolahan tersendiri yang membuatnya spesial.
Saus Bolognese, misalnya dikenal sebagai saus daging cincang yang dimasak dengan tomat, bawang, seledri dan wortel.
Saus ini berasal dari Bologna, Italia dan biasanya disajikan dengan pasta jenis tagliatelle atau spaghetti.
BACA JUGA:Nikmatnya Mie Sop: Hidangan Sederhana Penuh Cita Rasa dan Sejuta Kenangan
Proses memasaknya memerlukan waktu yang cukup lama agar bumbu benar-benar meresap dan menghasilkan rasa yang kaya.
Sementara itu, Saus Carbonara berasal dari Roma dan dibuat dengan campuran telur, keju Parmesan, lada hitam serta daging pancetta atau bacon.
Tidak seperti saus lainnya, Carbonara tidak menggunakan krim tapi melainkan kelembutan saus ini justru berasal dari adonan telur yang dimasak perlahan dengan panas pasta yang baru matang.
Bagi pencinta rasa creamy, Saus Alfredo bisa menjadi pilihan.
BACA JUGA:Lezatnya Pindang Ogan: Resep Simpel dan Segar dari Dapur Rumahan
BACA JUGA:Inilah Kelembut, Camilan Tradisional OKI Sumsel dengan Cocolan Sambal Rujak Pedas Manis
Saus ini terbuat dari mentega, krim dan keju Parmesan menghasilkan cita rasa lembut yang cocok dipadukan dengan fettuccine.